93 WA
Domaine William Fèvre - Fourchaume 2022 - Chablis 1er Cru

    Domaine William Fèvre - Fourchaume 2022 - Chablis 1er Cru

    Bourgogne • Chablis • 1er Cru • Hvid

    2.583,00 kr
    2.583,00 kr
    430,50 kr / enhed
    Emballage : 6 x 75CL - Carton

    Kun 1 tilbage - Tilgængelig maj 2026

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

    Beskrivelse

    DE Domaine William Fèvre, beliggende ved Chablis, er en søjle i appellationen, kendt for sin ekspertise og engagement i ekspertise. Ejendommens vine, især Fourchaume 2022, er et udtryk for et unikt terroir, hvor Chardonnay Den trives i ler-kalkstensjord. Denne vin udstråler den finesse og mineralitet, der er typisk for Chablis, og appellerer til elskere af fantastiske hvide Bourgogne-vine.
    Bedømmelser

    Bedømmelser

    • Parker (WA) 93/100
    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    Kjole: En lys, lys gylden farve.
    Næse: En delikat blomsterbuket, ledsaget af noter af grønt æble og frisk citron.
    Mund: Angrebet er livligt, efterfulgt af smag af sprød frugt og en dejlig mineralitet. Teksturen er silkeagtig med en forfriskende syre.
    Endelig: Lang og salt, den indbyder til smagsoplevelser og efterlader et vedvarende minde om citrus og flint.

    Mad & vin parringer

    Denne vin passer perfekt til skaldyr, grillet fisk eller gedeost.
    Producent

    Producent

    De stejle, stenede skråninger, der strækker sig til højre og venstre for Serein-floden, er vuggen for en historie, der strækker sig over 150 millioner år. Et unikt Kimmeridgian-terroir, en vekselvirkning af mergel og mergelkalksten, giver Chablis-vinene en mineralsk karakter og en enorm friskhed. En typicitet, der misundes, ofte efterlignes, men aldrig overgås. Uanset hvor uforlignelig og beundringsværdig den end måtte være, kan en terroir kun fuldt ud afsløre sit potentiale gennem menneskehedens arbejde. På Domaine William Fèvre gøres alt, uanset appellationsniveau, for at udtrykke Chablis-terroirernes ægthed.

    Ejer og historie

    2024 markerer et skelsættende år for Domaine William Fèvre, som nu er kommet under Domaines Barons de Rothschild (Lafite), samtidig med at den tekniske ledelse af Didier Séguier, vogter af godsets raffinerede og rene stil, bevares. De nuværende ejere deler en fælles passion for terroir og kvalitet og er dedikeret til at producere vine, der afspejler Chablis' ægthed. Deres vision er at fortsætte med at styrke denne ikoniske gods' internationale omdømme, samtidig med at de respekterer de vinfremstillingstraditioner, der har gjort den så berømt.

    Vinifikation og lagring

    Tyngdekraftsprincippet anvendes for at undgå pumpning, hvilket kan kompromittere vinens kvalitet. En kort pneumatisk presning (1,5 til 2 timer) sikrer en skånsom adskillelse mellem druernes faste og flydende dele. Der udføres en meget let statisk bundfældning for at bevare tilstrækkelig fin bundfald til, at alkoholiske og malolaktiske gæringer kan forekomme naturligt. Vinificeringen finder sted i rustfri ståltanke. Vinen lagres i 17 måneder, herunder 5 til 6 måneder på fin bundfald i franske egetræsfade for 25% af blandingen. Lagringen afsluttes i små rustfri ståltanke.

    Domaine William Fèvre

    Opdage Domaine William Fèvre

    Teamets mening

    Domaine William Fèvre er et af de mest ikoniske navne i Chablis, og dens Premier Cru Fourchaume 2022 er en perfekt illustration af, hvad ejendommen er bedst til: at kombinere solenergien fra en varm årgang med den mineralske præcision fra Chablis-terroiren.

    • Betjeningstemperatur 10–12 °C

    • Højdepunkt 2025 à 2039

    Vinprofil

    • Frugtagtig
    • omkostninger
    • mineral