92 V
Domaine Coche-Dury - Meursault Les Chevalieres 2006
  • Gratis levering 🚚

Domaine Coche-Dury - Meursault Les Chevalieres 2006

Bourgogne • Meursault Les Chevalières • Hvid

21.517,00 kr
21.517,00 kr
21.517,00 kr / enhed
Emballage : 1 x 75CL - Pap

På forespørgsel kan vi fremvise vores områder, slotte og samarbejdende vinhandlere.

Ikke på lager

Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

Beskrivelse

DE Domaine Coche-Dury, beliggende ved Meursault i Bourgogne, er en uundværlig reference for elskere af gode hvidvine. Med sin håndværksmæssige tilgang udmærker denne familieejendom sig ved det rene udtryk af Chardonnay. Vinene fra Domaine Coche-Dury er kendt for deres finesse, kompleksitet og evne til at udvikle sig yndefuldt. 

Bedømmelser

Bedømmelser

  • Vinous 92/100
Noter & accorder

Noter & accorder

Notes de dégustation

Dens gyldne kappe glimter med lysende detaljer. Duften er rig og kompleks og udstråler aromaer af hvidfrugt, hvide blomster og hasselnød, alt sammen delikat indhyllet i smøragtige noter. På ganen blandes en cremet tekstur med livlig friskhed og tilbyder perfekt balance. Eftersmagen er lang og mineralsk og efterlader et indtryk af elegance og dybde.

Mad & vin parringer

Denne vin passer vidunderligt til grillet hummer eller pandestegte kammuslinger.
Producent

Producent

Vinmarken Domaine Coche-Dury ligger på de prestigefyldte skråninger af Meursault, hvor ler- og kalkstensjorden tilbyder ideelle betingelser for Chardonnay. Vinstokkene, der er flere årtier gamle, dyrkes med omhu og fremmer bæredygtig vindyrkning, der respekterer det lokale økosystem. Chevalières-terroiren ligger øverst på skråningen på mager, stenet jord. I Coche-Dury producerer dette terroir vine, der er mere stramme og "direkte" end klassiske Meursaults.

Ejer og historie

Godset drives i øjeblikket af Jean-François Coche-Dury, som med succes har videreført familiens arv og samtidig tilføjet sit eget personlige præg. Han er passioneret omkring sit håndværk og dedikeret til sine vines ekspertise og kvalitet. Under hans ledelse har godset opnået et verdensomspændende ry, der tiltrækker selv de mest kræsne vinelskere. Jean-François fortsætter med at arbejde tæt sammen med sit team og deler sin ekspertise og passion for Bourgogne, samtidig med at han respekterer de traditioner, der har gjort godset berømt.

Vinifikation og lagring

Vinfremstilling på Domaine Coche-Dury er en omhyggelig proces, der respekterer råvarerne. Efter druerne er håndhøstet, presses de forsigtigt for at udvinde saften. Alkoholgæringen finder sted på egetræsfade med moderat brug af nyt egetræ for at undgå at maskere frugten. Lagringen varer cirka 12 måneder, hvor vinene forfiner og udvikler kompleksitet. Regelmæssig omrøring af bundfaldet beriger vinen og tilføjer tekstur og dybde. Denne håndværksmæssige tilgang muliggør produktion af usædvanligt rene hvidvine, der er tro mod deres terroir.

Teamets mening

En Meursault med stor spænding, der kombinerer mejslet mineralitet, kontrolleret rigdom og aromatisk kompleksitet med en lang og intenst præcis eftersmag. Lieu-dit "Les Chevalières" betragtes ofte som den mest "Grand Cru" af landsbyerne, og i en årgang som 2006 opnår den en aromatisk kompleksitet, der trodser tiden.

  • Betjeningstemperatur 12 °C

  • Højdepunkt 2016 à 2036

Vinprofil

  • Frugtagtig
  • kompleks
  • mineral