98 WS
Domaine d'Auvenay - Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 1996
  • Gratis levering 🚚

Domaine d'Auvenay - Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 1996

Bourgogne • Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru • Grand Cru • Hvid

129.102,00 kr
129.102,00 kr
129.102,00 kr / enhed
Emballage : 1 x 75CL - Pap

På forespørgsel kan vi fremvise vores områder, slotte og samarbejdende vinhandlere.

Ikke på lager

Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

Beskrivelse

DE Domaine d'Auvenay, beliggende i Bourgogne, er en juvel i appellationen Criots-Bâtard-Montrachet. Denne ejendom, der forvaltes af den talentfulde vinmager Lalou Bize-LeroyRegionen er kendt for sine usædvanligt elegante vine. Chardonnay-vinene fra dette bemærkelsesværdige terroir afslører en kompleksitet og finesse, som regionen er berømt for. Hver flaske er en hyldest til den burgundiske tradition og tilbyder en uforglemmelig sensorisk oplevelse.

Bedømmelser

Bedømmelser

  • Wine Spectator 98/100
  • Parker (WA) 96/100
Noter & accorder

Noter & accorder

Notes de dégustation

Kjole: Lysende gyldent guld, en afspejling af smuk modenhed.
Næse: En kompleks buket af hvide blomster, hvidkødige frugter og mineralske noter.
Mund: Angrebet er livligt, efterfulgt af en silkeagtig tekstur, der afslører aromaer af pære og mandel med en smuk bredde.
Endelig: Lang og vedvarende, præget af en raffineret mineralitet og citrus accenter.

Mad & vin parringer

Server denne vin med stegt hummer med beurre blanc-sauce eller trøffelrisotto.
Producent

Producent

Vinmarken Domaine d'Auvenay ligger på de prestigefyldte skråninger af Puligny-Montrachet, på ler-kalkstensjord, der er ideel til dyrkning af Chardonnay. Disse mineralrige jorde giver druerne et unikt udtryk og stor aromatisk kompleksitet. Det burgundiske klima med sine distinkte årstider fremmer en langsom og jævn modning af druerne, hvilket resulterer i vine med stor finesse. Hver vinstok plejes omhyggeligt for at respektere den naturlige balance i terroiren, hvilket garanterer druer af optimal kvalitet.

Ejer og historie

Criots-Bâtard-Montrachet fra Domaine d'Auvenay er en af de sjældneste og mest eftertragtede hvidvine i verden. I modsætning til mange Bourgogne-vine, der kan lagres efter 20 år, har årgang 1996 en syrlig struktur, der gør, at den forbliver frisk, livlig og trodsigt ungdommelig. Det er selve definitionen af "stille styrke".

Vinifikation og lagring

Vinfremstillingen på Domaine d'Auvenay udføres med den største omhu og respekt for traditionen. De håndplukkede druer presses skånsomt for at udvinde saften. Denne saft gærer på egetræsfade, hvor den lagrer på bundfaldet, hvilket giver vinen fylde og kompleksitet. Temperaturkontrol og omhyggelig overvågning af gæringen bevarer druernes aromatiske integritet. Efter flere måneders lagring tappes vinen på flaske, klar til at udtrykke den fulde essens af Bourgogne-terroiren.

Teamets mening

At smage en flaske fra Domaine d'Auvenay er lidt som at røre ved Bourgognes hellige gral. Under ledelse af den legendariske Lalou Bize-Leroy producerer denne ejendom vine med næsten overnaturlig præcision og intensitet.

  • Betjeningstemperatur 12 °C

  • Højdepunkt 2010 à 2036

Vinprofil

  • Kompleks
  • Mineral
  • Blomster