Domaine Drouhin-Vaudon - Chablis Premier Cru Les Vaillons 2018

    Domaine Drouhin-Vaudon - Chablis Premier Cru Les Vaillons 2018

    Bourgogne • Chablis • Hvid

    1.343,00 kr
    1.343,00 kr
    223,83 kr / enhed
    Emballage : 6 x 75CL - Pap

    Kun 1 tilbage - Levering inden for 5-7 hverdage

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

    Millésimes disponibles

    Beskrivelse

    DE Chablis Vaillons-familien 2018 Vinen fra Domaine Drouhin-Vaudon er et rent udtryk for Bourgogne-terroiren. hvid Den tørre vin afslører en slående mineralitet, et kendetegn for den store Chablis. Lad dig forføre af dens friskhed og aromatiske kompleksitet, der lover en uforglemmelig smagsoplevelse. En vin med sjælden elegance, der afspejler Drouhins ekspertise.
    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    Denne 2018 Chablis Les Vaillons fremviser en funklende lys gylden farve. I næsen blander aromaer af citron, grønt æble og flintesten sig harmonisk. Ganen er livlig og mineralsk med en smuk syre, der balancerer frugtens rigdom. Eftersmagen er lang og vedvarende og efterlader en behagelig fornemmelse af friskhed. En elegant og raffineret vin, typisk for Chablis-terroiren.

    Mad & vin parringer

    Perfekt til østers, skaldyr eller grillet fisk. Den passer også vidunderligt til frisk gedeost.
    Producent

    Producent

    Stedet: Meget tæt på Chablis, på den sydvestlige side. Den er klassificeret blandt de syv Premiers Crus i Chablis på grund af dens fremragende beliggenhed og koncentrationen af Kimmeridgian-småsten i undergrunden, hvilket giver vinene deres meget genkendelige typicitet. Historie og tradition: I 1960'erne, da Chablis-vinmarkerne stort set var forladte, troede Robert Drouhin på potentialet i denne jord, som et århundrede tidligere var blevet hærget af vinlus. Han var blandt de første burgundiske ejere, der udviklede den og producerede vine typiske for deres oprindelsesterroir. Jordbunden: Kimmeridgian-kalksten indeholdende milliarder af små marine fossiler i en hvidlig cement, der må have været havbunden ... for hundredvis af millioner af år siden. Denne marine oprindelse giver Chablis-vine en unik smag.

    Ejer og historie

    Domaine Drouhin-Vaudon ejes af Drouhin-familien, en familie af burgundiske vinproducenter, der brænder for deres håndværk. Med udgangspunkt i deres arv og ekspertise har de skabt en exceptionel vingård i Chablis, der blander tradition og modernitet.

    Vinifikation og lagring

    Forsyning: Dels fra druer fra Drouhin-familiens ejendomme, men også fra køb af druer og most fra partnerproducenter i henhold til et strengt sæt specifikationer.

    Høst: Manuel høstning i åbne kasser. Omhyggelig sortering om nødvendigt.

    Vinfremstilling: Langsom presning af hele klaser i en pneumatisk presse. Den sidste presningssaft adskilles fra den fritløbende saft. Saften gærer i rustfri ståltanke efter let bundfældning.

    Lagring: i fade i 10 til 12 måneder.

    Gennem hele processen er beslutningerne primært baseret på smagninger. Disse data suppleres naturligvis af tekniske analyser. Som med alle husets vine er der absolut prioritet til at udtrykke terroiren og respektere årgangskarakteren.

    Joseph Drouhin

    Opdage Joseph Drouhin

    Teamets mening

    Domaine Drouhin-Vaudon Chablis Premier Cru "Les Vaillons" 2018 er et perfekt eksempel på, hvordan et fantastisk terroir fra venstre bred kan tæmme en solbeskinnet årgang. Mens "Mont de Milieu" 2018 (højre bred), som vi nævnte tidligere, er kraftfuld og overdådig, bevarer "Les Vaillons" mere af den blomsteragtige elegance og æteriske flydende karakter, der er karakteristisk for dens eksponering.

    • Betjeningstemperatur 10–12 °C

    • Højdepunkt 2021 à 2030

    Vinprofil

    • Mineral
    • Omkostninger
    • Frugtagtig