Domaine Francois Carillon - Monthélie 2020
  • Gratis levering 🚚
  • Nouveauté

Domaine Francois Carillon - Monthélie 2020

Bourgogne • Bourgogne • Hvid

3.615,00 kr
3.615,00 kr 0,00 kr
301,25 kr / enhed
Emballage : 12 x 75CL - Pap

Kun 1 tilbage - Levering inden for 5 til 7 hverdage

Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

Beskrivelse

2020 Monthélie fra Domaine François Carillon er en hvid Bourgogne, der afspejler dens appellations fortræffelighed. Denne vin, fra et exceptionelt terroir, tilbyder et rent og elegant udtryk for Chardonnay. Domaine François Carillon, kendt for sin respekt for tradition og sit engagement i kvalitet, producerer vine, der afspejler ægtheden og rigdommen i Bourgogne-terroiren. En vin, som elskere af fantastiske hvide Bourgogne absolut bør opdage.

Noter & accorder

Noter & accorder

Notes de dégustation

Perfekt til skaldyr, grillet fisk eller fjerkræ i en flødesauce.

Mad & vin parringer

Farven på denne Monthélie fra 2020 er lys gylden, lys og klar. I næsen afslører den aromaer af frisk hvid frugt, akacieblomst og et subtilt mineralpræg. I ganen er anslaget livligt og friskt med en smuk syre, der balancerer vinens rigdom. Eftersmagen er lang og vedvarende og efterlader en behagelig fornemmelse af friskhed og mineralitet. En elegant og harmonisk vin, der perfekt udtrykker Monthélies terroir.
Producent

Producent

Vingården Domaine François Carillon strækker sig over Monthélies bjergskråninger og nyder godt af ideel soleksponering og exceptionelt terroir. Jordbunden er overvejende kalksten, hvilket giver vinene en karakteristisk mineralitet og stor finesse. Det tempererede klima med varme somre og kolde vintre fremmer langsom og jævn modning af druerne. Vingården lægger særlig vægt på vinmarksdrift og favoriserer miljøvenlige landbrugsmetoder. Høsten udføres i hånden for kun at udvælge de fineste druer og bevare deres integritet. Monthélies terroir, med sine kalkstensjorde og gunstige klima, giver vinene fra Domaine François Carillon en unik personlighed og et autentisk udtryk.

Ejer og historie

Domaine François Carillon, beliggende i hjertet af Bourgogne, er en familieejendom, der viderefører forfædres knowhow. I flere generationer har Carillon-familien arbejdet med passion og dedikation for at producere vine af exceptionel kvalitet. Ejendommen strækker sig over flere hektar vinmarker, der dyrkes med den største respekt for miljøet. Ejendommens filosofi er baseret på en stringent tilgang til vindyrkning, der favoriserer traditionelle og bæredygtige metoder. Hvert trin i produktionen, fra vinstok til flaske, udføres med omhu og præcision for at garantere det autentiske udtryk af det burgundiske terroir. Domaine François Carillons vine er værdsat for deres elegance, kompleksitet og evne til at lagre yndefuldt.

Vinifikation og lagring

Monthélie 2020 er fremstillet med den største omhu for at bevare terroirens udtryk og druernes kvalitet. Høsten sker i hånden, og druerne sorteres grundigt, inden de presses skånsomt. Alkoholgæringen finder sted på egetræsfade med en begrænset andel af nyt egetræ for at undgå at maskere vinens naturlige aromaer. Lagringen fortsætter derefter i flere måneder på fine bundfald, hvilket tilføjer vinen kompleksitet og fylde. Domaine François Carillon foretrækker en minimalistisk tilgang og blander sig så lidt som muligt for at lade terroiren komme til udtryk fuldt ud. Aftapning udføres med omhu efter let filtrering for at bevare vinens friskhed og mineralitet.

Teamets mening

En Monthélie-hvidvin med krystalklar renhed, som vil transportere dig til hjertet af Bourgogne-bjergsiderne.

  • Højdepunkt 2023 à 2030