Domaine Patrick Javillier - Bourgogne Côte d'Or Cuvée Oligocene 2018

    Domaine Patrick Javillier - Bourgogne Côte d'Or Cuvée Oligocene 2018

    Bourgogne • Bourgogne Côte d’Or • Hvid

    1.205,00 kr
    1.205,00 kr 1.498,00 kr
    200,83 kr / enhed
    Emballage : 6 x 75CL - Pap

    Kun 1 tilbage - Levering inden for 5-7 hverdage

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

    Beskrivelse

    DE Domaine Patrick Javillierbeliggende i hjertet af BourgogneDenne ejendom er kendt for sine elegante og raffinerede vine. Denne familiedrevne vingård producerer exceptionelle årgange, der afspejler et unikt terroir, hvor hver flaske fortæller historien om dens jordbund og klima. Bourgogne Côte d'Or Cuvée Oligocène er et godt eksempel. 2018 Denne vin er kendetegnet ved sin renhed og kompleksitet og tilbyder en uforglemmelig sensorisk oplevelse for vinelskere. hvid er en ode til Bourgogne-terroiren, hvor tradition og innovation flettes sammen for at producere nektar af høj kvalitet.
    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    Vinen har en strålende lysegul farve, der afslører en smuk lysstyrke. Næsen åbner med delikate blomsteraromaer, ledsaget af noter af hvid frugt og en subtil mineralitet. På ganen er anslaget livligt og friskt og afslører en dejlig spænding og aromatisk kompleksitet. Eftersmagen er lang med dvælende frugtnoter og et strejf af salt, der vidner om kvaliteten af Bourgogne-terroiren.

    Mad & vin parringer

    Ideel til skaldyr, grillet fisk eller svamperisotto.
    Producent

    Producent

    Domaine Patrick Javillier-vingården strækker sig over omhyggeligt udvalgte parceller, hvor den varierede ler- og kalkstensjord giver vinene en stor fylde. Vinstokkene, hvoraf nogle er flere årtier gamle, nyder godt af optimal solskin og et tempereret klima, der fremmer en jævn modning af druerne. Respekt for terroir er centralt for godsets filosofi, med dyrkningsmetoder, der sigter mod at bevare biodiversiteten og jordens sundhed. Hver vin afspejler sin oprindelse og legemliggør Bourgognes autenticitet og unikke karakter.

    Ejer og historie

    Patrick Javillier, passioneret omkring sit håndværk, er drivkraften bag den vingård, der bærer hans navn. Med en respektfuld tilgang til naturen og omhyggelig sans for detaljer er han dedikeret til at producere autentiske vine, der hylder Bourgogne-terroiren. Sammen med sit dedikerede team arbejder han utrætteligt for at frigøre det fulde potentiale i hver parcel. Hans ekspertise og passion for vin er gået i arv gennem generationer, hvilket gør Domaine Patrick Javillier til en nøglespiller på Bourgogne-vinscenen.

    Vinifikation og lagring

    Vinfremstilling på Domaine Patrick Javillier er en omhyggelig proces, der blander tradition og innovation. Druerne høstes i hånden og presses derefter forsigtigt for at bevare deres integritet. Saften gæres derefter i rustfri ståltanke eller tønder, afhængigt af cuvéen, for at fremme aromaernes udtryk. Lagringen finder sted på fine bundfald, hvilket tilføjer vinen kompleksitet og tekstur. Denne sans for detaljer i hvert trin af vinfremstillingen sikrer vine af exceptionel kvalitet, der afslører al finessen og typiskheden fra Bourgogne-terroiren.

    Opdage Domaine Patrick Javillier

    Teamets mening

    En vin, der legemliggør elegansen og dybden af store Bourgogne-vine, som skal nydes med fryd.

    • Betjeningstemperatur 10–12 °C

    • Højdepunkt 2023 à 2028

    Vinprofil

    • Frugtagtig
    • Kompleks
    • Mineral