91 V
Domaine Didier Dagueneau - XXI 2021 - Vin de France

    Domaine Didier Dagueneau - XXI 2021 - Vin de France

    Loire • Vin de France • Hvid

    1.300,00 kr
    1.300,00 kr
    1.300,00 kr / enhed
    Emballage : 1 x 75CL - Pap

    På forespørgsel kan vi fremvise vores områder, slotte og samarbejdende vinhandlere.

    Ikke på lager

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

    Beskrivelse

    91 point VINØS

    « Dette er sandelig en Sauvignon Blanc med aromaer af grøn peberfrugt og mynte. Den har en let fylde og en silkeagtig tekstur. Årgang 2021 byder på en dejlig tekstur og wienerbrødsagtige karakteristika.Rebecca Gibb

    Dagueneaus vine tog markedet med storm, da de blev lanceret, og de er fortsat et målestoksforhold for Pouilly Fumé.

    I 2021 mistede godset cirka 60% af høsten, hvor XXI var den eneste vin produceret af Dagueneau det år.

    DE Domaine Didier DagueneauDenne vingård, der ligger i Saint-Andelain i vinregionen Loire-dalen, har etableret sig som en af de mest ikoniske producenter af Pouilly-Fumé. Den familiedrevne virksomhed og pioner inden for biodynamisk vindyrkning er verdenskendt for sine bemærkelsesværdigt rene og præcise vine. Med omhyggelig omhu i både vinmarken og kælderen udtrykker vingårdens vine den fulde kompleksitet i Loire-dalens terroir. Cuvéen 21. 2021 er det perfekte eksempel: en hvidvin til lagring, struktureret omkring en Sauvignon Blanc lavet til gastronomi og enhver stor Loire-entusiasts vinkælder.

    Bedømmelser

    Bedømmelser

    • Vinous 91/100
    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    2021 Pouilly-Fumé XXI fremviser en strålende dragt med subtile grønne detaljer. Duften er bemærkelsesværdigt elegant og udstråler delikate aromaer af hvide blomster og moden citrus. På ganen er anslaget livligt, strukturen stram og præcis, båret af en bemærkelsesværdig friskhed. Den lange, præcise og mineralske eftersmag understreger den perfekte balance mellem spænding og modenhed. En vin, der er både levende og kompleks, skabt til kræsne ganer.

    Mad & vin parringer

    Denne vin vil forbedre en carpaccio med havbrasen, en cremet fjerkræret med morkler eller sushi.
    Producent

    Producent

    Vinmarken Domaine Didier Dagueneau ligger på de fineste skråninger af Saint-Andelain og består primært af kimmeridgian-mergel og flint. Disse jorde, kombineret med omhyggelig biodynamisk vindyrkning, giver druer af sjælden koncentration og exceptionel aromatisk renhed. Vinmarkerne fra det 21. århundrede kommer fra omhyggeligt udvalgte parceller, dyrkes i hånden og høstes ved perfekt modenhed.

    Ejer og historie

    I dag fortsætter Louis-Benjamin Dagueneau, Didiers søn, sin fars arbejde med de samme strenge standarder og passion. Uddannet i terroir og vejledt af absolut strenghed, legemliggør han godsets nye generation. Hans vision blander diskret innovation, ydmyghed og en dyb respekt for alt levende. Takket være hans engagement fortsætter godsets vine med at skinne over hele verden som modeller for balance, renhed og terroir.

    Vinifikation og lagring

    Vinfremstillingen på Dagueneau udføres med absolut respekt for hver årgang. Gæringen finder sted i fade, der har holdt adskillige vine og demi-muids, med meget præcist arbejde med bundfaldet.
    Årgang 2021 (Cuvée XXI) har fået 12 måneders lagring, efterfulgt af en hvileperiode på tanke for at harmonisere vinen inden aftapning. Denne lagringsproces giver Sauvignon Blanc et raffineret, stramt og energisk udtryk.

    Domaine Didier Dagueneau

    Opdage Domaine Didier Dagueneau

    Teamets mening

    Denne XXI 2021 legemliggør det reneste udtryk af Loire Sauvignon Blanc, der kombinerer krystallinsk spænding og aromatisk dybde med bemærkelsesværdig elegance.

    • Betjeningstemperatur 16°C - 20°C

    • Højdepunkt 2024 à 2035

    Vinprofil

    • frugtagtig
    • blomster
    • kompleks