• Gratis levering 🚚

Domaine Faiveley - 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 2021 - Gevrey-Chambertin

Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rød

1.550,00 kr
1.550,00 kr
1.550,00 kr / enhed
Emballage : 1 x 75CL - Pap

På lager - Levering inden for 5-7 hverdage

Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. forudbestillinger) Sikker betaling

Millésimes disponibles

Beskrivelse

DE Faiveley Estate, symbolsk for Bourgogneer placeret på Gevrey-ChambertinI hjertet af et exceptionelt terroir er denne ejendom, grundlagt i det 19. århundrede, kendetegnet ved sin ekspertise og respekt for vinfremstillingstraditioner. 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 2021 Den illustrerer perfekt denne filosofi og tilbyder en balance mellem kraft og finesse, hvilket afspejler et rigt og veldyrket terroir. Dens vine roses ofte for deres elegance og deres evne til at udtrykke den unikke karakter af deres appellation.
Noter & accorder

Noter & accorder

Notes de dégustation

Kjole: En smuk, lysende rubinrød kjole.
Næse: En kompleks bouquet af røde frugter, kirsebær og lette krydderier.
Mund: På ganen er det en eksplosion af hindbær- og brombærsmag, med silkebløde tanniner og en dejlig syre.
Endelig: Eftersmagen er lang og elegant og efterlader et blomster- og frugtagtigt præg.

Mad & vin parringer

Ideel til coq au vin eller en moden ost som Comté.
Producent

Producent

Domaine Faiveley-vingården ligger på veldækkede skråninger, hvor den ler-kalkstensholdige jord perfekt komplementerer Pinot Noir-druen. Vinstokkene, der er i gennemsnit 30 år gamle, nyder godt af optimal solskin, hvilket muliggør en harmonisk modning af druerne. Vinmarksarbejdet er omhyggeligt og kombinerer respekt for miljøet med moderne teknikker. Biodiversiteten bevares gennem bæredygtige metoder, der sikrer både jordens og vinstokkenes sundhed. Dette exceptionelle terroir kombineret med et tempereret klima tilbyder ideelle betingelser for at producere vine af høj kvalitet.

Ejer og historie

Domaine Faiveley drives nu af syvende generation af Faiveley-familien med Erwan Faiveley i spidsen. Under hans ledelse fortsætter ejendommen sin stræben efter ekspertise og blander tradition og modernitet. Familien er forpligtet til at bevare sin arv, samtidig med at den innoverer i vinfremstillingsmetoder. Hvert familiemedlem deltager aktivt i ejendommens forvaltning og sikrer vinenes kvalitet og vinstokkenes langsigtede sundhed. Deres passion for Bourgogne og dens terroir er tydelig i hver eneste producerede flaske.

Vinifikation og lagring

Vinfremstillingen på Domaine Faiveley udføres med dyb respekt for de burgundiske traditioner. Druerne høstes i hånden, afstilkes derefter og knuses forsigtigt. Gæringen finder sted i træfade, hvilket fremmer en skånsom ekstraktion af aromaerne. Lagringen varer cirka 12 til 14 måneder på egetræsfade, hvoraf nogle er nye, hvilket giver vinen aromatisk kompleksitet, samtidig med at frugtens renhed bevares. Blandingerne er omhyggeligt sammensat for at sikre cuvéernes balance og harmoni, så terroirens fulde rigdom kan udtrykkes.

Domaine Faiveley

Opdage Domaine Faiveley

Teamets mening

En vin, der legemliggør Bourgognes indbegreber, kombinerer subtilitet og dybde, og som skal nydes uden forsinkelse.

  • Betjeningstemperatur 16–18 °C

  • Højdepunkt 2026 à 2036

Vinprofil

  • Frugtagtig
  • kompleks
  • tømmerramme