94 WS
Domaine Philippe Pacalet - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas 2015
  • Gratis levering 🚚
  • Nouveauté

Domaine Philippe Pacalet - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas 2015

Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • Rød

16.732,00 kr
16.732,00 kr
1.394,33 kr / enhed
Emballage : 12 x 75CL - Pap

Kun 1 tilbage - Levering inden for 5 til 7 hverdage

Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

Beskrivelse

DE Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas 2015 af Domaine Philippe Pacalet er en vin rød af Bourgogne som udstråler finesse og kompleksitet. Denne vin er en ode til Nuits-Saint-Georges-terroiret, der er kendt for sine kraftfulde og elegante vine. Domaine Philippe Pacalet, en symbolsk figur i regionen, er dedikeret til at producere autentiske vine, der respekterer miljøet og Pinot Noir-druens naturlige udtryk.
Bedømmelser

Bedømmelser

  • Wine Spectator 94/100
Noter & accorder

Noter & accorder

Notes de dégustation

Denne 2015 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas fremviser en dyb, strålende rubinrød farve. I næsen byder den på en kompleks bouquet af modne røde og sorte frugter, forstærket af krydrede og blomsteragtige noter. I ganen er anslaget fyldigt og silkeagtigt med fine, elegante tanniner. Eftersmagen er lang og vedvarende, præget af dejlig friskhed og aromaer af frugt og krydderi. En vin med stor elegance og kompleksitet.

Mad & vin parringer

Den vil perfekt supplere grillet rødt kød, fjerkræ eller modne oste.
Producent

Producent

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas kommer fra en jordlod beliggende i et exceptionelt terroir. Jordbunden, der består af ler og kalksten, giver vinen en bemærkelsesværdig struktur og mineralitet. Klimaet i Nuits-Saint-Georges, der er karakteriseret ved varme somre og kolde vintre, fremmer optimal druemodning. Domaine Philippe Pacalet lægger særlig vægt på dyrkningen af sine vinstokke ved hjælp af biodynamiske metoder for at bevare jordens sundhed og biodiversitet. Høsten udføres i hånden for at udvælge de bedste druer og garantere optimal kvalitet.

Ejer og historie

Philippe Pacalet, grundlægger og ejer af den navngivne ejendom, er en passioneret og respekteret vinmager. Han er en vinhåndværker og definerer sig selv som en, der afslører terroir. Det unikke aspekt ved hans arbejde er skabelsen af klimavine baseret på brugen af forfædres og moderne teknikker, en blanding af knowhow og passion. Han sigter mod at være minimalt interventionistisk.

Vinifikation og lagring

Vinifikationen af 2015 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas udføres med den største omhu og respekterer de burgundiske traditioner. Druerne afstilkes og knuses forsigtigt og placeres derefter i kar til naturlig gæring uden tilsætning af eksogene gærtyper. Macerationen varer flere uger, hvilket muliggør en skånsom udvinding af aromaer og tanniner. Lagringen finder sted på franske egetræsfade i en periode på 12 til 18 måneder for at forfine vinen og tilføje yderligere kompleksitet. Vinen hverken filtreres eller finjusteres før aftapning, hvilket bevarer dens ægthed og naturlige udtryk.

Teamets mening

En Nuits-Saint-Georges med sjælden elegance, som afslører indbegrebet af burgundisk Pinot Noir med bemærkelsesværdig dybde og finesse.

  • Betjeningstemperatur 16–18 °C

  • Højdepunkt 2020 à 2035

Vinprofil

  • Kompleks
  • Frugtagtig
  • Træramme