• Gratis levering 🚚

Domaine des Perdrix - Du Dessus 2016 - Echezeaux Grand Cru

Bourgogne • Echezeaux Grand Cru • Rød

2.574,00 kr
2.574,00 kr 0,00 kr
2.574,00 kr / enhed
Emballage : 1 x 75CL - Pap

På lager - Levering inden for 5-7 hverdage

Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. forudbestillinger) Sikker betaling

Millésimes disponibles

Beskrivelse

2016 Grand Cru Du Dessus tilbyder uovertruffen dybde og elegance og afslører selve essensen af Grands Crus fra Côte de Nuits. 

Noter & accorder

Noter & accorder

Notes de dégustation

Échezeaux Du Dessus Grand Cru fra 2016 passer perfekt til en risotto med porcini-svampe, braiseret lam eller trøffelbrie. Server den mellem 16 og 18°C, og åbn den et par timer før smagning, eller dekanter den for fuldt ud at afsløre dens aromaer.
Producent

Producent

Ejer og historie

Échezeaux du Dessus-vinmarkerne ligger på et unikt terroir, der består af ler-kalkstensjord, som giver vinen dens komplekse og kraftfulde karakter. Dette terroir er en del af de historiske Échezeaux-parceller, sammen med Champs Traversins og Poulaillères. Vinmarkerne dyrkes omhyggeligt og nyder godt af optimal solskin, hvilket garanterer perfekt druemodning og et autentisk udtryk for terroiren.

Vinifikation og lagring

Druerne høstes i hånden og sorteres derefter omhyggeligt. En kold maceration på 4 til 6 dage før gæring udføres for at udvinde de fenoliske forbindelser. Druerne afstilkes delvist, med 30% helklasegæring, efterfulgt af en 15-dages maceration. Gæringen udføres med lokale gærtyper, inden den friløbne saft og pressesaften separeres og lagres separat. Vinen lagres derefter i 17 måneder på franske egetræsfade (60% nye), efterfulgt af 2 måneders hvile på tanke for at forfine dens karakter.

Domaine des Perdrix

Opdage Domaine des Perdrix

  • Betjeningstemperatur 16°C - 20°C

  • Højdepunkt 2025 à 2041

Vinprofil

  • frugtagtig
  • krydret
  • kompleks
  • tømmerramme