Isabel Ferrando - Colombis 2020 - Châteauneuf-du-Pape

    Isabel Ferrando - Colombis 2020 - Châteauneuf-du-Pape

    Rhône • Châteauneuf-du-Pape • Rød

    2.557,00 kr
    2.557,00 kr
    852,33 kr / enhed
    Emballage : 3 x 75CL - Pap

    mere end 2 tilgængelig - Levering inden for 5-7 hverdage

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. forudbestillinger) Sikker betaling

    Millésimes disponibles

    Beskrivelse

    DE Domaine Saint-Préfert – Isabel Ferrando er blandt de mest eftertragtede signaturer Châteauneuf-du-Pape. Beliggende i den sydlige del af appellationen, i hjertet af den historiske vingård Sydlige Rhône, Han skylder sin indflydelse til visionen af Isabel Ferrando, som har hævet sine vine til rang som en af de vigtigste referencer i regionen. Dybe, præcise og lavet på meget gamle Grenache-vinstokke, afspejler de en filosofi baseret på stringent økologisk landbrug, en omhyggelig tilgang fra parcel til parcel og en absolut troskab til terroirens udtryk.

    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    2020 Colombis har en dyb, lysende granatrød farve. Duften åbner med smukke blomsternoter af pæoner og roser, forstærket af kirsebær og hindbær. I eftersmagen er anslaget friskt, efterfulgt af en vin med en fin, tæt struktureret og delikat krydret tekstur. Antydninger af mørk chokolade og lakrids hænger ved i ganen. Den lange, elegante eftersmag bekræfter brillansen af en exceptionel Grenache.

    Mad & vin parringer

    Med sin aromatiske finesse supplerer denne 2020 Colombis perfekt en stegt kalvefilet, en perlehøne med trøfler, et lammekød med krydderurter eller raffineret middelhavskøkken.
    Producent

    Producent

    Colombis kommer fra flere symbolske parceller: Colombis, Le Cristia, Rayas og Les Roues, alle beliggende i de kølige terroirer i det nordlige Châteauneuf-du-Pape. Jordbunden blander sand, kalksten, sandet lerjord og rullede granitsten, hvilket giver Grenache et udtryk af sjælden renhed. Disse gamle vinstokke, over 80 år gamle, producerer naturligt lave udbytter og bemærkelsesværdig koncentration, hvilket giver Colombis dens blomsteragtige charme, uventede friskhed og elegante tekstur.

    Ejer og historie

    Under Isabel Ferrandos vejledning har ejendommen oplevet en bemærkelsesværdig vækst. Som en passioneret selvlært vinmager har hun bygget sit ry på en intim forståelse af Grenache og en konstant stræben efter finesse. Hendes arbejde sigter mod at afsløre sjælen i gamle vinstokke og den unikke identitet i de kølige terroirer i Châteauneuf-du-Pape. Hendes engagement i renere, lysere og konsekvent elegante vine har gjort ejendommen til et vigtigt benchmark, beundret for sin følsomhed, præcision og moderne vision for det sydlige Rhône.

    Vinifikation og lagring

    Vinfremstillingen på Domaine Saint-Préfert følger en tilgang, der respekterer både frugten og terroiren. Isabel Ferrando søger finesse frem for kraft og anvender skånsom ekstraktion og omhyggelig temperaturkontrol. Lagringen foretrækker neutrale, åndbare beholdere – især store egetræsfade – for at bevare Grenaches glans og fremme silkebløde, komplekse teksturer.

    For Colombis-årgangen 2020 er vinen lagret på fade, der har lagret vin to gange, og i amforaer, et valg der fremhæver Grenaches friskhed, blomsterrenhed og naturlige energi. Denne kontrollerede lagringsproces resulterer i en lysende, præcis vin med stor aromatisk elegance, perfekt tro mod de fantastiske terroirer i den nordlige del af appellationen.

    Teamets mening

    Denne Colombis 2020 afslører selve essensen af den gamle Grenache: en sublim blomsterfinesse, en dyb og energisk gane og en renhed, der kendetegner den helt store Châteauneuf-du-Pape.

    • Betjeningstemperatur 16–18 °C

    • Højdepunkt 2025 à 2035

    Vinprofil

    • Frugtagtig
    • Kompleks
    • Træramme