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M.Chapoutier - Barbe Rac 2015 - Châteauneuf-du-Pape

Rhône • Châteauneuf-du-Pape • Rød

5.319,00 kr
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Beskrivelse

Denne fantastiske vin, der er lavet på gamle vinstokke og ved hjælp af biodynamiske metoder, har brug for flere år for at udvikle sit fulde potentiale. Lagret i kælderen i marts 2018.

Bedømmelser

Bedømmelser

  • Wine Spectator 96/100
  • Parker (WA) 96/100
  • Vinous 95/100
  • James Suckling 94/100
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Notes de dégustation

Ce Châteauneuf-du-Pape présente une robe rubis profonde. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices. En bouche, la texture est veloutée, avec une belle structure tannique et des notes de cerise noire et de poivre. La finale est longue, marquée par une belle fraîcheur et des nuances délicatement épicées.

Mad & vin parringer

Accompagnez-le d'un gigot d'agneau aux herbes ou d'un fromage affiné pour sublimer ses arômes.
Producent

Producent

Les vignes du domaine M.Chapoutier sont implantées sur des sols riches et variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, qui contribuent à la complexité des vins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les nuits fraîches préservent l'acidité et la fraîcheur. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées selon les principes de la biodynamie, permettant d'obtenir des raisins de qualité exceptionnelle, révélateurs du terroir unique de Châteauneuf-du-Pape.

Ejer og historie

Kvartær terrasse med en overflade af store, afrundede småsten fra den gamle Rhône-flodleje. Grunden, der producerer denne single-vingård-udvælgelse, har en meget kompleks og varieret geologi. Vinstokkene er 90 år gamle.

Vinifikation og lagring

En grundig sorteringsproces finder sted ved høsttidspunktet. Denne sortering, der er obligatorisk for appellationen, muliggør udvælgelse af de bedste klaser. Da Grenache er modtagelig for oxidation, udføres vinificeringen i lukkede betontanke. Macerationen varer cirka tre uger (hvilket muliggør tanninpolymerisering) ved en temperatur mellem 30 og 33°C. Kun den fritgående vin anvendes i denne single-vingård-udvælgelse. Lagret på tanke i cirka 16 måneder. Økologisk og biodynamisk.

M.Chapoutier

Opdage M.Chapoutier

Teamets mening

Le M.Chapoutier - Barbe Rac 2015 est une œuvre d'art qui allie puissance et élégance, offrant une expérience gustative inoubliable.

  • Betjeningstemperatur 16–18 °C

  • Højdepunkt 2025 à 2035

Vinprofil

  • frugtagtig
  • krydret
  • kompleks
  • tømmerramme