Domaine Henri Boillot - 1er Cru Fremiets 2019 - Volnay

    Domaine Henri Boillot - 1er Cru Fremiets 2019 - Volnay

    Bourgogne • Volnay • Rød

    1.498,00 kr
    1.498,00 kr
    749,00 kr / enhed
    Emballage : 2 x 75CL - Pap

    Kun 1 tilbage - Levering inden for 5-7 hverdage

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

    Millésimes disponibles

    Beskrivelse

    DE Domaine Henri Boillot, beliggende ved Volnay i Bourgogneer kendt for sine vine af stor elegance. Denne 1er Cru Fremiets 2019 Denne vingård illustrerer perfekt sin ekspertise ved at blande tradition og innovation. Vinstokkene, der er forankret i et rigt terroir, giver anledning til vine af sjælden kompleksitet, der afspejler en filosofi, der respekterer miljøet og naturen. Denne vin er kendetegnet ved sin balance og finesse og appellerer til elskere af fantastiske Bourgogne-vine.
    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    En strålende rubinrød kappe. Duften udstråler aromaer af sort kirsebær, tørret rose og lette krydderier. I ganen kombineres en dejlig friskhed med silkebløde tanniner, der tilbyder en palet af røde frugter og et strejf af underskov. Eftersmagen er lang og elegant med en smuk mineralitet, der lover en raffineret udvikling.

    Mad & vin parringer

    Nyd den med en oksefilet i dej eller fyldte svampe for at fremhæve aromaerne.
    Producent

    Producent

    Domaine Henri Boillot-vingården ligger på ler-kalkstensjord, typisk for Côte de Beaune. Vinstokkene, der er mellem 30 og 50 år gamle, nyder godt af et exceptionelt mikroklima, der fremmer optimal druemodning. Udbyttet kontrolleres omhyggeligt for at garantere frugtkvaliteten, og hver parcel vinificeres separat for at bevare den unikke karakter i hvert terroir. Vinstokkenes sydvendte placering sikrer rigeligt med solskin, hvilket er afgørende for at udvikle den aromatiske rigdom i Pinot Noir.

    Ejer og historie

    Henri Boillot, en passioneret vinmager, står i spidsen for familieejendommen. Hans vision er at producere vine, der afspejler ægtheden af Bourgogne-terroiren. Sammen med sine to sønner viderefører han en knowhow, der er gået i arv gennem generationer, samtidig med at han integrerer bæredygtige metoder. Hver årgang er resultatet af utrætteligt arbejde og omhyggelig opmærksomhed, der indfanger selve essensen af Volnay. Ejendommen er nu anerkendt som en af Bourgognes juveler og tiltrækker opmærksomhed fra vinelskere og professionelle verden over.

    Vinifikation og lagring

    Vinfremstillingen på Domaine Henri Boillot udføres med den største omhu. Efter en manuel høst afstilkes druerne, inden de placeres i kar. Gæringen foregår med lokale gærtyper, hvilket giver terroirens udtryk mulighed for at skinne igennem. Lagringen foregår på egetræsfade, hvoraf nogle fornyes hvert år, hvilket tilføjer et strejf af kompleksitet uden at maskere frugten. Denne omhyggelige proces resulterer i vine med stor finesse, der er i stand til at lagres yndefuldt.

    Domaine Henri Boillot

    Opdage Domaine Henri Boillot

    Teamets mening

    Denne 1er Cru Fremiets 2019 er en sand invitation til at udforske Volnays sjæl, en vin der lover en smuk udvikling i flasken.

    • Betjeningstemperatur 16–18 °C

    • Højdepunkt 2025 à 2035

    Vinprofil

    • Frugtagtig
    • kompleks
    • tømmerramme