• Primeurs

Domaine William Fèvre - Beauroy 2024 - Chablis 1er Cru

Bourgogne • Chablis • 1er Cru • Hvid

2.428,00 kr
2.428,00 kr
404,66 kr / enhed
Emballage : 6 x 75CL - Pap

Primeurs - Tilgængelig medio juli 2026

Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. forudbestillinger) Sikker betaling

Millésimes disponibles

Beskrivelse

DE Chablis 1er Cru "Beauroy" 2024 af Domaine William Fèvre er et bemærkelsesværdigt udtryk for Serein-flodens venstre bred. Denne årgang, selvom den er præget af historisk lave udbytter (omkring 10 til 11 hl/ha på grund af hagl og klimatiske forhold), tilbyder enestående koncentration og renhed.

Producent

Producent

Beauroy-terroiret, en af de førende Premier Cru-vinmarker på venstre bred, strækker sig over Chablis og adskillige omkringliggende landsbyer, plantet på ler-kalkstensjord. Vinene er meget karakteristiske for Chablis og har et fremragende lagringspotentiale, og de tilbyder bemærkelsesværdig finesse. Appellationen dækker 37 hektar, hvoraf 16 er beliggende i Troësmes lieu-dit. Jordbunden og undergrunden er ler-kalksten. De 1,12 hektar store parceller stammer fra Troësmes og vender mod syd/sydøst. Troësmes-området var et af de første terroirer, der producerede Premier Cru-vine, og betragtes som det bedst orienterede til produktion af Beauroy.

Ejer og historie

2024 markerer et skelsættende år for Domaine William Fèvre, som nu er kommet under Domaines Barons de Rothschild (Lafite), samtidig med at den tekniske ledelse af Didier Séguier, vogter af godsets raffinerede og rene stil, bevares. De nuværende ejere deler en fælles passion for terroir og kvalitet og er dedikeret til at producere vine, der afspejler Chablis' ægthed. Deres vision er at fortsætte med at styrke denne ikoniske gods' internationale omdømme, samtidig med at de respekterer de vinfremstillingstraditioner, der har gjort den så berømt.

Vinifikation og lagring

Tyngdekraftsprincippet anvendes for at undgå pumpning, hvilket kan kompromittere vinens kvalitet. En kort pneumatisk presning (1,5 til 2 timer) sikrer en skånsom adskillelse mellem druernes faste og flydende dele. Der udføres en meget let statisk bundfældning for at bevare tilstrækkelig fin bundfald til, at alkoholiske og malolaktiske gæringer kan forekomme naturligt. Vinificeringen finder sted i rustfri ståltanke. Vinen lagres i 18 måneder, herunder 5 til 6 måneder på fin bundfald i franske egetræsfade for 25% af blandingen. Lagringen afsluttes i små rustfri ståltanke.

Domaine William Fèvre

Opdage Domaine William Fèvre

Teamets mening

En kompleks og elegant bouquet. Den afslører klassiske noter af kandiseret citrus og hvid fersken, suppleret med antydninger af kinin og jod. Terroiren udtrykkes gennem en meget raffineret røget reduktion og en kalkholdig mineralitet. Selvom den kan nydes så tidligt som i 2026 for sin livlige frugtighed, vil den nå sit højdepunkt mellem 2027 og 2033.

  • Betjeningstemperatur 10–12 °C

  • Højdepunkt 2027 à 2033