91-93 V
Domaine William Fèvre - Chablis Grand Cru - Bougros 2023

    Domaine William Fèvre - Chablis Grand Cru - Bougros 2023

    Bourgogne • Chablis • Hvid

    2.118,00 kr
    2.118,00 kr
    706,00 kr / enhed
    Emballage : 3 x 75CL - Pap

    mere end 3 tilgængelig - Levering inden for 5-7 hverdage

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

    Beskrivelse

    • Pays Frankrig
    • Région Bourgogne
    • Appellation Chablis
    • Couleur Hvid
    • Alcool 13
    • Millésime 2023
    • Cépages Chardonnay

    Denne Grand Cru kommer fra en storslået 6 hektar stor grund beliggende på Chablis' højre bred, nedenfor Les Preuses.'Det er en energisk og mejslet vin, fordi den kommer fra en mere stenet jord.' Med en mesterlig balance mellem rigdom og spænding afslører denne årgang 2023 en bemærkelsesværdig mineralintensitet og en fortryllende længde. En sprudlende duft af citrus. Mellemfyldige, elegante og livlige smagsnuancer.

    "En kompleks bouquet [...] En skarp gane [...] en elegant finale [...] han har elegance!" Neal Martin, Vinous. 91-93 point /100

    Bedømmelser

    Bedømmelser

    • Vinous 91-93/100
    • Burghound 91-93/100
    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    Ideel til fisk, skaldyr, grillet eller cremet fisk og skaldyr, samt fjerkræ og hvidt kød i sauce. Den perfekte kombination: en bretonsk hummersalat. Server mellem 12°C og 14°C for fuldt ud at nyde finessen og den aromatiske kompleksitet i denne Grand Cru.
    Producent

    Producent

    Ejer og historie

    Bougros-vingården, i den vestligste udkant af Chablis Grand Cru-vinmarkerne, nyder godt af en sydvestlig beliggenhed og dyb mergel- og lerjord, hvilket giver vinene fylde og struktur. Domaine William Fèvre ejer 6,23 hektar i Bougros, hvilket repræsenterer 49% af appellationen, hvilket gør den til en nøgleaktør i terroir-området. Hele vingården hviler på Kimmeridgian-jord, rig på marine fossiler, hvilket giver vinene en karakteristisk salt mineralitet. Chablis Grand Cru Bougros er kendetegnet ved sin perfekte balance mellem kraft og finesse, med en fyldig og vedvarende smag. Bæredygtige landbrugsmetoder sikrer respekt for terroir-området og det autentiske udtryk i hver årgang.

    Vinifikation og lagring

    Domaine William Fèvre er dedikeret til vinfremstilling, der respekterer både frugten og terroiren. Druerne høstes i hånden, hvilket muliggør en grundig udvælgelse. Pneumatisk presning udføres omhyggeligt for at bevare Chardonnays aromatiske renhed. Gæringen finder delvist sted på franske egetræsfade, der er gennemsnitligt seks år gamle, for at tilføje kompleksitet og struktur til vinen uden at maskere terroirens karakteristiske mineralitet.
    2023 Chablis Grand Cru Bougros er lagret i 14 til 15 måneder, herunder 5 til 6 måneder på den fine bundfald. Cirka 50 til 60% af vinen lagres på egetræsfade, mens resten opbevares på rustfri ståltanke for at bevare frugtens friskhed og præcision. Denne omhyggelige lagring gør det muligt for vinen at udvikle en fyldig og silkeagtig tekstur, samtidig med at den opretholder en fremragende mineralspænding.

    Domaine William Fèvre

    Opdage Domaine William Fèvre

    • Betjeningstemperatur 16°C - 20°C

    • Højdepunkt 2027 à 2034

    Vinprofil

    • frugtagtig
    • blomster
    • omkostninger