• Primeurs

Domaine William Fèvre - Les Preuses 2024 - Chablis Grand Cru

Bourgogne • Chablis • Grand Cru • Hvid

2.583,00 kr
2.583,00 kr
861,00 kr / enhed
Emballage : 3 x 75CL - Pap

Primeurs - Tilgængelig medio juli 2026

Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. forudbestillinger) Sikker betaling

Beskrivelse

DE Domaine William Fèvre, beliggende i hjertet af Chablis i BourgogneVingården er kendt for sine fantastiske Chardonnay-vine. Dens filosofi er baseret på en dyb respekt for terroiren og sigter mod at fremhæve vinenes renhed og mineralitet. Les Preuses 2024Denne vin fra denne prestigefyldte ejendom er kendetegnet ved sin autentiske karakter og sin evne til at appellere til elskere af gode hvidvine. Med omhyggelig opmærksomhed på vindyrkning er hver flaske en invitation til at udforske Chablis' terroirs rigdom.
Noter & accorder

Noter & accorder

Notes de dégustation

Kjole: Hendes kjole er lyseguld og glimter i lyset.
Næse: Næsen åbner sig med aromaer af hvide blomster, kandiseret citron og et mineralsk præg.
Mund: På ganen afslører den en dejlig syre, noter af moden frugt og en cremet tekstur.
Endelig: Eftersmagen er lang og vedvarende, med en dejlig salthed, der indbyder til yderligere smagsoplevelser.

Mad & vin parringer

Server den med risotto med skaldyr, fisk og skaldyr eller svampe for en perfekt harmoni.
Producent

Producent

Domaine William Fèvres vinmarker strækker sig over Chablis' fineste terroir, herunder de berømte Premier Cru og Grand Cru vinmarker. Vinstokkene er plantet i ler-kalkstensjord, der er rig på marine fossiler, hvilket vidner om en fascinerende geologisk historie. Regionens kontinentale klima med varme somre og kolde vintre tillader druerne at modnes langsomt og udvikle en smuk syre. Denne appellation dækker 11,44 hektar beliggende på højderne af Côte des Grands Crus. Dens navn stammer sandsynligvis fra en forvanskning af ordet "perreuse" (sten), navnet på den gamle romerske vej, hvis rute gik forbi foden af det nuværende terroir. Vinene er lange og elegante. Jordbunden består af tæt, kompakt ler, der hviler på en kalkstensplade, hvilket gør den til en Grand Cru med et exceptionelt lagringspotentiale. Parcellerne er på i alt 2,55 hektar, hvilket repræsenterer 22% af appellationen, og de nordligste parceller vender mod sydvest og de resterende mod syd/sydøst.

Ejer og historie

2024 markerer et skelsættende år for Domaine William Fèvre, som nu er kommet under Domaines Barons de Rothschild (Lafite), samtidig med at den tekniske ledelse af Didier Séguier, vogter af godsets raffinerede og rene stil, bevares. De nuværende ejere deler en fælles passion for terroir og kvalitet og er dedikeret til at producere vine, der afspejler Chablis' ægthed. Deres vision er at fortsætte med at styrke denne ikoniske gods' internationale omdømme, samtidig med at de respekterer de vinfremstillingstraditioner, der har gjort den så berømt.

Vinifikation og lagring

Vinfremstillingen på Domaine William Fèvre er omhyggeligt orkestreret for at bevare frugtens integritet. Efter en håndhøst ved optimal modenhed presses druerne forsigtigt for at udvinde saften. Alkoholgæringen finder sted i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, hvilket muliggør præcis temperaturstyring. Lagringen på fine bundfald varer flere måneder, hvilket giver vinen en silkeagtig tekstur og aromatisk kompleksitet. Den endelige blanding udføres med stor omhu før aftapning, hvor hver eneste detalje tæller for at skabe en exceptionel Chablis Grand Cru.

Domaine William Fèvre

Opdage Domaine William Fèvre

Teamets mening

2024 Chablis Grand Cru "Les Preuses" fra Domaine William Fèvre er en af de mest raffinerede juveler i Grand Cru-bakkerne. I denne 2024-årgang - et år med intense klimatiske kontraster - rejser "Les Preuses" sig med sin æteriske ynde og aromatiske kompleksitet.

  • Betjeningstemperatur 10–12 °C

  • Højdepunkt 2026 à 2039

Vinprofil

  • Frugtagtig
  • Mineral
  • Kompleks