97 WS
M.Chapoutier - L'Ermite 2012 - Hermitage

    M.Chapoutier - L'Ermite 2012 - Hermitage

    Rhône • Hermitage • Rød

    2.419,00 kr
    2.419,00 kr
    2.419,00 kr / enhed
    Emballage : 1 x 75CL - Pap

    På lager - Levering inden for 5-7 hverdage

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

    Millésimes disponibles

    Beskrivelse

    Der Maison M. Chapoutier, Det blev grundlagt i 1808 i Rhône-dalen og har repræsenteret fransk vinproduktion i over to århundreder. Beliggende i Tain-l'Hermitage, Denne familiedrevne vingård dyrker sine vinstokke efter biodynamiske principper i de prestigefyldte Rhône-appellationer. Michel Chapoutier revolutionerede tilgangen til terroir ved at prioritere det rene udtryk i hver parcel. Eremitten, en ikonisk årgang lavet på de ældste vinstokke af Eremitagen, Det legemliggør husets filosofi: at afsløre sjælen i granit-terroiren på denne mytiske bakke. Denne respektfulde tilgang til levende ting producerer vine med bemærkelsesværdig autenticitet og lang levetid.

    Bedømmelser

    Bedømmelser

    • Wine Spectator 97/100
    • Parker (WA) 100/100
    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    2012 L'Ermite fremstår i en dyb lilla dragt med violette nuancer. Den komplekse næse afslører aromaer af kandiserede sorte frugter, søde krydderier og røgede noter, der er karakteristiske for det granitiske terroir. På ganen er anslaget kraftfuldt, struktureret af ædle og silkebløde tanniner. Smag af solbær, sort peber og lakrids udfolder sig harmonisk. Den usædvanligt lange eftersmag udtrykker al mineraliteten i Hermitage og lover et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale.

    Mad & vin parringer

    Denne fantastiske Hermitage passer perfekt til vildtfugle, grillet oksekød, modne oste eller intens mørk chokolade.
    Producent

    Producent

    L'Ermite kommer fra de mest prestigefyldte parceller i Hermitage, beliggende på toppen af bakken nær kapellet. Disse gamle Syrah-vinstokke, over 80 år gamle, er rodfæstet i nedbrudt granitjord, der tilbyder perfekt dræning. Den sydvendte beliggenhed og de stejle skråninger koncentrerer frugtens udtryk. Dette exceptionelle terroir, dyrket biodynamisk, giver de århundrede gamle vinstokke mulighed for at udtrykke alle de mineralske karakterer, der kendetegner denne legendariske Rhône Grand Cru.

    Ejer og historie

    Michel Chapoutier, en ikonisk figur i Rhône-dalen, har passioneret drevet familieejendommen siden 1990. Som pioner inden for biodynamisk vindyrkning revolutionerede han tilgangen til terroir ved at prioritere det rene udtryk i hver parcel. Hans fremsynede vision og engagement i bæredygtig vindyrkning har hævet hr. Chapoutier til en af Frankrigs fineste ejendomme. I dag viderefører hans børn, Mathilde og Maxime, denne filosofi om ekspertise og kombinerer familietradition med teknisk innovation for at forbedre Rhône-dalens exceptionelle terroirer.

    Vinifikation og lagring

    Hr. Chapoutier foretrækker traditionel vinfremstilling, der respekterer frugtens integritet. Håndhøst, gæring i betontanke og blid overpumpning bevarer terroirens udtryk. Vinen lagres på franske egetræsfade i 18 måneder, hvoraf 30% er nye.
    For L'Ermite 2012 afslører den strenge udvælgelse af specifikke vinmarker og den lange lagring på fade den exceptionelle koncentration i denne årgang. Denne prestigefyldte cuvée nyder godt af omhyggelig opmærksomhed for fuldt ud at udnytte sit lagringspotentiale.

    M.Chapoutier

    Opdage M.Chapoutier

    Teamets mening

    M. Chapoutiers L'Ermite 2012 afslører al Hermitages storhed med en exceptionel koncentration, der kombinerer tanninisk kraft og aromatisk finesse i en mesterlig balance, der overskrider tiden.

    • Betjeningstemperatur 16°C - 20°C

    • Højdepunkt 2020 à 2035

    Vinprofil

    • frugtagtig
    • krydret
    • kompleks
    • tømmerramme