97 WS
M.Chapoutier - L'Ermite 2011 - Hermitage

    M.Chapoutier - L'Ermite 2011 - Hermitage

    Rhône • Hermitage • Rød

    2.419,00 kr
    2.419,00 kr 0,00 kr
    2.419,00 kr / enhed
    Emballage : 1 x 75CL - Pap

    På lager - Levering inden for 5-7 hverdage

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. forudbestillinger) Sikker betaling

    Millésimes disponibles

    Beskrivelse

    Beliggende på den prestigefyldte bakke Eremitagen i den nordlige Rhône-dal, den Domaine M. Chapoutier legemliggør fransk vinfremstillingsekspertise. Dette historiske hus, grundlagt i 1808, er anerkendt verden over og har etableret sig som en essentiel reference takket være dens engagement i biodynamik og dens søgen efter autenticitet. Hr. Chapoutier er kendetegnet ved sin respekt for terroir, forbedringen af unikke parceller og en konstant stringens i produktionen af sine fantastiske vine, herunder Eremitten repræsenterer det reneste og mest fortrolige udtryk.

    Bedømmelser

    Bedømmelser

    • Wine Spectator 97/100
    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    Med sin dybe, granatfarvede farve byder L'Ermite 2011 på en intens duft af moden sort frugt, grafit, sort peber og viol. Ganen afslører en tæt tekstur, strukturerede, men silkeagtige tanniner og en bemærkelsesværdig præcis mineralitet. Eftersmagen er usædvanlig lang, præget af en saltholdig friskhed typisk for dette unikke terroir.

    Mad & vin parringer

    Denne fantastiske rødvin er det perfekte tilbehør til et modnet oksekødsribben, en hare à la royale eller en vildsvinegryderet.
    Producent

    Producent

    L'Ermite-vingården ligger på toppen af Hermitage-bakken på meget mager granitjord med et højt glimmerindhold, hvilket giver vinen dens bemærkelsesværdige mineralitet. Vinstokkene er over 80 år gamle, dyrket biodynamisk med stor respekt for den naturlige balance og beplantet med høj tæthed for at fremme druernes koncentration.

    Ejer og historie

    Michel Chapoutier, en visionær og pioner, driver nu vingården med passion og høje standarder. Han har haft en dybtgående indflydelse på vinverdenen ved at genoplive biodynamisk vindyrkning i 1990'erne. Hans stringente, parcel-for-parcel-tilgang og engagement i autenticitet gør hver årgang til en sand afspejling af dens terroir. L'Ermite er et bevis på denne filosofi og udtrykker på ædelt vis et af Rhônes største terroirer.

    Vinifikation og lagring

    På M. Chapoutiers vingård udføres vinfremstillingen med streng respekt for lokale gærtyper i beton- eller træfade og ved hjælp af skånsomme ekstraktionsmetoder. Lagringen varer mellem 18 og 20 måneder på fade, hvoraf kun nogle er nye, for at bevare terroirens identitet.
    For L'Ermite 2011 fremhæver lagringen på Bourgogne-fade vinens mineralske renhed og vertikalitet, samtidig med at den forfiner dens komplekse struktur.

    M.Chapoutier

    Opdage M.Chapoutier

    Teamets mening

    Denne vin er en sand lektion i terroir: den kombinerer kraft, vertikalitet og en levende mineralitet, der fortsætter med at udvikle sig gennem smagningen.

    • Betjeningstemperatur 16°C - 20°C

    • Højdepunkt 2020 à 2035

    Vinprofil

    • frugtagtig
    • krydret
    • kompleks
    • tømmerramme