Domaine Faiveley - Mercurey blanc Le Vallon 2023

    Bourgogne • Mercurey • Hvid

    1.550,00 kr
    1.550,00 kr
    258,33 kr / enhed
    Emballage : 6 x 75CL - Pap

    mere end 3 tilgængelig - Levering inden for 5-7 hverdage

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. forudbestillinger) Sikker betaling

    Beskrivelse

    DE Faiveley Estate, beliggende i Bourgogne, er en essentiel reference for terroir-vine. Dens Merkur hvid Dalen 2023Denne vin, der er lavet af Chardonnay-druer, er et udtryk for det rene udtryk for denne appellation. Vinstokkene, der er forankret i ler- og kalkstensjord, nyder godt af et tempereret klima, hvilket giver denne vin en smuk aromatisk kompleksitet. Vingården, der er gennemsyret af århundreders historie, kombinerer tradition og innovation for at producere exceptionelle vine, der afslører det allerbedste af Bourgognes terroir.

    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    2023 Mercurey Blanc Le Vallon har en dejlig lysegul farve med gyldne detaljer. I næsen åbner den med delikate blomsteraromaer, beriget med noter af hvidfrugt og et strejf af mineralitet. I ganen er anslaget livligt og præcist og tilbyder en smuk friskhed, der hænger ved med smage af pære og citron. Eftersmagen er elegant og vedvarende og efterlader en følelse af renhed og finesse.

    Mad & vin parringer

    Denne vin passer perfekt til skaldyr, grillet fisk eller svamperisotto.
    Producent

    Producent

    Vinmarken Domaine Faiveley, hvis vinstokke overvejende er plantet på ler-kalkstensjord, drager fordel af et mikroklima, der er ideelt til dyrkning af Chardonnay. Vinstokkene, hvoraf nogle er flere årtier gamle, dyrkes med omhu for at respektere terroirens autenticitet. De parceller, der er udvalgt til 2023 Mercurey Le Vallon hvidvin, vender mod syd, hvilket fremmer optimal modning af druerne. Den mineralrige jord giver vinen dens typicitet og kompleksitet, samtidig med at den sikrer god dræning, hvilket er afgørende for druekvaliteten.

    Ejer og historie

    I dag drives Domaine Faiveley af syvende generation af Faiveley-familien, som viderefører familiens arv og samtidig bidrager med en moderne vision. De nuværende ejere er forpligtet til at respektere miljøet og fremme bæredygtige vindyrkningsmetoder. De har styrket ejendommens internationale omdømme ved at tilbyde vine, der kombinerer tradition og innovation. Deres passion for vin og deres dybe forbindelse til deres terroir resulterer i vine af exceptionel kvalitet, hvilket gør Faiveley til en vigtig spiller på Bourgogne-vinscenen.

    Vinifikation og lagring

    Vinificeringen af 2023 Mercurey Blanc Le Vallon udføres med omhyggelig omhu. Druerne, der er omhyggeligt håndhøstet, presses skånsomt for at bevare deres integritet. Mosten gæres derefter i rustfri ståltanke, hvilket bevarer Chardonnay-druens friskhed og aromaer. En del af vinen lagres på egetræsfade, hvilket tilføjer et strejf af rundhed og kompleksitet uden at maskere frugten. Denne lagringsproces, der varer cirka 10 måneder, fremmer harmoni og balance, samtidig med at terroirens identitet respekteres.

    Domaine Faiveley

    Opdage Domaine Faiveley

    Teamets mening

    En frisk og behagelig Chardonnay-hvidvin med en frugtig og blomsteragtig duft, en harmonisk struktur og en ren afslutning. Ideel som aperitif eller til fisk og lette retter.

    • Betjeningstemperatur 10–12 °C

    • Højdepunkt 2025 à 2030

    Vinprofil

    • Frugtagtig
    • Kompleks
    • Mineral