96 WS
M.Chapoutier - Le Pavillon - Ermitage 2011 - Hermitage

    M.Chapoutier - Le Pavillon - Ermitage 2011 - Hermitage

    Rhône • Hermitage • Rød

    3.219,00 kr
    3.219,00 kr 0,00 kr
    3.219,00 kr / enhed
    Emballage : 1 x 75CL - Pap

    mere end 2 tilgængelig - Levering inden for 5-7 hverdage

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. forudbestillinger) Sikker betaling

    Millésimes disponibles

    Beskrivelse

    Eremitagepavillonen 2011 Rød er en af husets mest ikoniske årgange Hr. Chapoutier, essentiel reference Fantastiske vine fra den nordlige Rhône-dal. Beliggende i Tain-l'Hermitage, i hjertet af Hermitage-appellationen, producerer ejendommen exceptionelle vine fra nogle af de ældste og mest prestigefyldte parceller på bjergsiden. Engagementet i biodynamisk landbrug, vinificering parcel for parcel og absolut respekt for terroir giver hver årgang en unik identitet. Pavillonen, Med oprindelse i et granitområde i høj højde, er den et koncentrat af kraft, finesse og lang levetid, værdigt til de største vine fra Rhône.

    Bedømmelser

    Bedømmelser

    • Wine Spectator 96/100
    • Parker (WA) 100/100
    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    2011 Pavillon kan prale af en dyb, mørk kappe med granatdetaljer. Dens udtryksfulde duft afslører komplekse aromaer af moden sort frugt, peber, grafit og ædelt træ. På ganen er anslaget fyldigt, strukturen kraftfuld, understøttet af fløjlsbløde tanniner og en smuk spænding. Den lange, vedvarende eftersmag fremkalder trøffel og søde krydderier, hvilket varsler en vin med et exceptionelt lagringspotentiale.

    Mad & vin parringer

    Denne vin passer ideelt til et modnet oksekød, en haregryderet eller et 7 timer gammelt lammekølle.
    Producent

    Producent

    Vinmarken på Le Pavillon ligger på de stejle skråninger af Hermitage-bakken på mager jord bestående af forvitret granit, rig på glimmer og kvarts. De århundrede gamle vinstokke, der dyrkes biodynamisk, producerer meget lave udbytter, hvilket sikrer maksimal koncentration og udtryk af terroiren. Den sydlige beliggenhed giver mulighed for optimal modning af Syrah-druerne, samtidig med at den karakteristiske friskhed fra fantastiske Hermitage-vine bevares.

    Ejer og historie

    I dag driver Michel Chapoutier familieejendommen med en klar vision: at afsløre terroirens sjæl gennem vindyrkning, der respekterer naturen. Som pioner inden for biodynamisk vinfremstilling i Rhône-dalen har han hævet vine fra vinmarker til status som grand crus. Hans kompromisløse engagement, høje standarder og intuition har gjort det muligt for vine som Le Pavillon at etablere sig som absolutte benchmarks, anerkendt verden over for deres renhed og dybde.

    Vinifikation og lagring

    Vinifikationen foregår parcel for parcel i åbne betontanke med blide pumpninger for at fremme langsom og naturlig ekstraktion. Vinen lagres derefter i 18 til 20 måneder på egetræsfade, hvoraf de fleste er nye, uden klaring eller filtrering.
    For Le Pavillon 2011 har denne præcise lagring forstærket årgangens rigdom, samtidig med at den typiske mineralitet i dette granitagtige terroir bevaret, hvilket resulterer i en frisk, harmonisk og majestætisk Syrah.

    M.Chapoutier

    Opdage M.Chapoutier

    Teamets mening

    Med en sjælden ædelhed og intensitet afslører denne pavillon fra 2011 al magien ved Hermitage-granitten i en kraftfuld og fængslende struktur.

    • Betjeningstemperatur 16°C - 20°C

    • Højdepunkt 2020 à 2040

    Vinprofil

    • frugtagtig
    • krydret
    • kompleks
    • tømmerramme