Domaine Faiveley - 1er Cru La Combe Aux Moines 2023 - Gevrey-Chambertin
  • Gratis levering 🚚

Domaine Faiveley - 1er Cru La Combe Aux Moines 2023 - Gevrey-Chambertin

Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rød

3.667,00 kr
3.667,00 kr
1.222,33 kr / enhed
Emballage : 3 x 75CL - Pap

mere end 2 tilgængelig - Levering inden for 5-7 hverdage

Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

Beskrivelse

DE Faiveley EstateMed rødder i Bourgognes vinhistorie tilbyder den vine af stor finesse. Beliggende i Gevrey-Chambertin, Denne ikoniske ejendom er kendt for sin passion og respekt for terroir. Dens omhyggeligt sammensatte vine afslører den fulde kompleksitet og autenticitet af Bourgognes fantastiske vine. Druerne, der kommer fra omhyggeligt udvalgte parceller, vinificeres med omhyggelig omhu, hvilket garanterer fængslende aromaer og en smuk struktur på ganen.

Noter & accorder

Noter & accorder

Notes de dégustation

Vinen har en dyb rubinrød farve, der afslører strålende detaljer. I næsen flettes aromaer af sort kirsebær og vilde blomster sammen, mens et strejf af krydderi vækker sanserne. På ganen er anslaget direkte og udvikler en smuk struktur med silkebløde tanniner. Den lange og vedvarende eftersmag fremkalder noter af underskov og moden frugt, der indbyder til eftertanke.

Mad & vin parringer

Denne vin passer vidunderligt til coq au vin eller en moden ost.
Producent

Producent

Domaine Faiveley-vingården ligger på ler-kalkstensjord, typisk for Côte de Nuits. Disse mineralrige jorde giver druerne stor aromatisk kompleksitet. Vinstokkene, hvoraf nogle er flere årtier gamle, har dybe rødder, der giver dem mulighed for fuldt ud at udtrykke essensen af terroiren. Det tempererede klima med varme somre og kolde vintre fremmer optimal modning af druerne og garanterer en høst af høj kvalitet.

Ejer og historie

Ejendommen, der i øjeblikket drives af Erwan Faiveley, har været i familiens eje i næsten to århundreder. Erwan, passioneret og dedikeret, viderefører familiens arv, samtidig med at han bidrager med sin egen vision. Under hans ledelse har ejendommen tilpasset sig markedsændringer og samtidig bevaret sin exceptionelle kvalitet. Faiveley-familien er dybt engageret i at bevare terroir- og vinfremstillingstraditionerne og arbejder med respekt og kærlighed til jorden.

Vinifikation og lagring

Vinfremstilling på Domaine Faiveley er en kunst, der blander tradition og modernitet. Druerne høstes i hånden og afstilkes, inden de placeres i kar. Gæringen finder sted i trækar, hvilket muliggør en skånsom ekstraktion af tanniner. Lagringen, hvis varighed varierer afhængigt af årgangen, foregår på egetræsfade, hvoraf nogle fornyes hvert år. Dette giver vinene en kompleksitet og dybde, der appellerer til kendere. Flaskerne lagres derefter omhyggeligt i kælderen, så vinen kan forfines, inden den frigives til markedet.

Domaine Faiveley

Opdage Domaine Faiveley

Teamets mening

Denne 1er Cru La Combe Aux Moines tilbyder en unik sensorisk oplevelse, der kombinerer delikatesse og intensitet.

  • Betjeningstemperatur 15–16 °C

  • Højdepunkt 2028 à 2043

Vinprofil

  • Kompleks
  • Frugtagtig
  • Træramme