Domaine David Duband - 2021 - Gevrey-Chambertin
  • Gratis levering 🚚

Domaine David Duband - 2021 - Gevrey-Chambertin

Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rød

4.132,00 kr
4.132,00 kr
688,66 kr / enhed
Emballage : 6 x 75CL - Pap

mere end 2 tilgængelig - Levering inden for 5-7 hverdage

Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

Beskrivelse

Beliggende i hjertet af Côte de Nuits, Domaine David Duband Han har etableret sig som et af nøgletalenterne i den nye generation af Bourgogne-vinproducenter. Ejendommen, der er baseret i Chevannes, dyrker sine vinstokke økologisk med en moderne følsomhed og respekt for terroiren. Gevrey-Chambertin 2021 Den udtrykker elegant rigdommen i appellationens kalkstensterroir, der er kendt for sine kraftfulde og karakteristiske rødvine. Duband-stilen kombinerer renhed af frugt, fin tekstur og frisk udtryk og appellerer til entusiaster, der søger dynamiske, præcise vine med dybe rødder i deres oprindelsessted.

Noter & accorder

Noter & accorder

Notes de dégustation

2021 Gevrey-Chambertin fremviser en strålende rubinrød farve med granatrøde nuancer. Duften er betagende med aromaer af sort kirsebær, ribs, hvid peber og skovbund. På ganen er anslaget smidigt, drevet af en dejlig friskhed, og åbner sig derefter op for at afsløre en delikat tekstureret krop, afbalanceret af fine tanniner. Eftersmagen hænger ved med krydrede og blomsteragtige noter, der tilbyder et trofast og levende udtryk for Gevrey-Chambertin terroir.

Mad & vin parringer

Denne vin passer vidunderligt til en roastbeeffilet, and med kirsebær eller en risotto med porcini-svampe.
Producent

Producent

Gevrey-Chambertin-vinstokkene på Domaine David Duband er rodfæstet i kalkstens- og mergeljord, der er typisk for Côte de Nuits. Pinot Noir-vinstokkene drager fordel af en fremragende øst-sydøstlig eksponering, hvilket fremmer en langsom og jævn modning af druerne. Parcellerne dyrkes uden syntetiske herbicider eller pesticider i henhold til økologiske landbrugsprincipper for at bevare jordens sundhed og autentisk udtrykke terroirens unikke karakter.

Ejer og historie

Siden 1991 har David Duband stået i spidsen for familieejendommen og repræsenteret en generation af engagerede vinproducenter, der blander traditionel ekspertise med en moderne vision for vindyrkning. Uddannet i Bourgogne og passioneret omkring Pinot Noir har han gradvist omstillet ejendommen til økologisk landbrug. Hans minimalistiske tilgang, både i vinmarken og i kælderen, sigter mod at afsløre terroirens fulde udtryk i sine vine. Denne forpligtelse afspejles i oprigtige, livlige og konsekvent afbalancerede vine.

Vinifikation og lagring

David Dubands vinfremstilling prioriterer elegance og præcision. Druerne afstilkes delvist og gæres derefter naturligt med lokale gærtyper.
Denne Gevrey-Chambertin fra 2021 er lagret i cirka 14 måneder på egetræsfade, hvoraf en begrænset andel er nye (ca. 30%), for ikke at overdøve frugtudtrykket. Denne omhyggelige lagring giver vinen mulighed for at udvikle fine tanniner og en smuk aromatisk kompleksitet, samtidig med at den bevarer sin friskhed.

Domaine David Duband

Opdage Domaine David Duband

Teamets mening

En præcis og levende Gevrey-Chambertin, med forførende aromaer og en mejslet gane, der afslører al dens ædle terroir.

  • Betjeningstemperatur 16-19°C

  • Højdepunkt 2028 à 2036

Vinprofil

  • frugtagtig
  • kompleks
  • tømmerramme
  • krydret