• Gratis levering 🚚

Domaine Michel Noëllat - 2021 - Hautes-Côtes de Nuits

Bourgogne • Hautes Côtes de Nuits • Rød

1.550,00 kr
1.550,00 kr
258,33 kr / enhed
Emballage : 6 x 75CL - Pap

På forespørgsel kan vi fremvise vores områder, slotte og samarbejdende vinhandlere.

Ikke på lager

Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. forudbestillinger) Sikker betaling

Millésimes disponibles

Beskrivelse

DE Domaine Michel Noëllatbeliggende i hjertet af Bourgogne, legemliggør autenticitet og en passion for Pinot Noir. Dette Hautes-Côtes de Nuits 2021 Den afslører en unik personlighed, frugten af et rigt terroir og forfædres knowhow. Druerne, fra omhyggeligt dyrkede vinstokke, afspejler en vinfremstillingstradition, der respekterer miljøet. Vingårdens vine er kendt for deres finesse og elegance og appellerer til kendere, der søger dybde og kompleksitet.

Noter & accorder

Noter & accorder

Notes de dégustation

Kjole: Lys rubinrød.
Næse: En delikat buket af friske røde frugter med fængslende blomsternoter.
Mund: Angrebet er direkte, afbalanceret af en dejlig syre og silkebløde tanniner. Aromaer af kirsebær og hindbær udfolder sig elegant.
Endelig: Lang og vedvarende, efterlader et delikat præg af frugt og krydderi.

Mad & vin parringer

Ideel til urtestegt kylling eller et udvalg af lagrede oste.
Producent

Producent

Domaine Michel Noëllats vingård er forankret i ler-kalkstensjord, typisk for Bourgogne. Dette mineralrige terroir giver vinstokkene mulighed for at trives og producere druer af høj kvalitet. De modne, omhyggeligt plejede vinstokke giver koncentrerede klaser fyldt med smag. Det tempererede klima, præget af sæsonbestemte variationer, fremmer optimal druemodning, samtidig med at deres friskhed og syre bevares. Hver høst afspejler vinproducenternes utrættelige arbejde og deres respekt for naturen.

Ejer og historie

I dag drives godset af familien Noëllat, som viderefører arven efter Michel Noëllat. Ejerne er dybt engagerede i at bevare deres terroir og producere autentiske vine. Deres passion for vinfremstilling går i arv fra generation til generation, hvilket forstærker deres ønske om at udforske nye teknikker, samtidig med at de respekterer traditionen. Hver flaske er resultatet af en kollektiv indsats, en ode til den burgundiske jordbund og kærligheden til vin.

Vinifikation og lagring

Vinfremstillingen på Domaine Michel Noëllat udføres med omhyggelig sans for detaljer. Druerne høstes i hånden, afstilkes derefter og knuses forsigtigt for at bevare bærrenes integritet. Gæringen finder sted i rustfri ståltanke, hvilket muliggør præcis temperaturkontrol. Lagringen sker på egetræsfade, hvor vinen opnår kompleksitet og rundhed. Denne proces, der kombinerer tradition og modernitet, giver Pinot Noir-karakteren mulighed for fuldt ud at udtrykke sig, samtidig med at terroirens identitet respekteres.

Teamets mening

2021 Hautes-Côtes de Nuits fra Domaine Michel Noëllat imponerer med sin sprøde frugt, friskhed og delikate tekstur og tilbyder et gourmet og autentisk udtryk af burgundisk Pinot Noir.

  • Betjeningstemperatur 14–16 °C

  • Højdepunkt 2024 à 2030

Vinprofil

  • Frugtagtig
  • Kompleks
  • Lys