Domaine Pascal Cotat - La Grande Côte 2023 - Sancerre
  • Nouveauté

Domaine Pascal Cotat - La Grande Côte 2023 - Sancerre

Loire • Sancerre • Hvid

457,00 kr
457,00 kr
457,00 kr / enhed
Emballage : 1 x 75CL - Carton

Kun 1 tilbage -  Levering inden for 5-7 hverdage

Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

Beskrivelse

Domaine Pascal Cotat, der ligger i Sancerre i dalen af LoireLa Grande Côte er en sand vinperle. Den er kendt for sine elegante og raffinerede vine og drives af en familie, der brænder for jorden og dens håndværk. 2023, lavet af Sauvignon hvidDenne vin, der er både frisk og kompleks, vidner om rigdommen i et unikt terroir. Den legemliggør Sancerres identitet og vil forføre elskere, der søger ægthed.
Noter & accorder

Noter & accorder

Notes de dégustation

Kjole: Lys gul med gyldne detaljer.
Næse: Aromatisk udstråler den noter af hvide blomster og citrus med et mineralsk præg.
Mund: Frisk og livlig, den afslører smag af grapefrugt og flint, afbalanceret af en smuk syre.
Endelig: Lang og salt, den indbyder til refleksion og efterlader et delikat aftryk.

Mad & vin parringer

Denne Sancerre passer vidunderligt til skaldyr, grillet fisk og sommersalater.
Producent

Producent

Vingården Domaine Pascal Cotat ligger på Sancerres prestigefyldte skråninger, hvor ler- og kalkstensjorden giver vinene en unik mineralitet. Vinstokkene, hvoraf nogle er flere årtier gamle, har dybe rødder, der trækker essentielle næringsstoffer til sig for optimal modning. Klimaet, tempereret af Loire-floden, fremmer en perfekt balance mellem varme og kølighed, hvilket giver druerne mulighed for at udvikle komplekse aromaer. Denne synergi mellem jord og klima er fundamental for identiteten af vingårdens vine.

Ejer og historie

I dag drives vingården af Pascal Cotat, som arvede sine forfædres kærlighed til vin. Med udgangspunkt i denne familietradition er han dedikeret til at videregive sin ekspertise og passion for terroiret. Han assisteres af sin søn, som bringer et friskt og innovativt perspektiv, samtidig med at han respekterer familiens arv. Sammen fortsætter de med at udforske nuancerne i deres jord og stræber efter at producere vine, der fortæller en historie – historien om Sancerre og dens fortryllende landskaber.

Vinifikation og lagring

Vinfremstilling på Domaine Pascal Cotat er en omhyggelig proces, hvor hvert trin omhyggeligt overvejes for at bevare druernes integritet. Efter en manuel høst sorteres klaserne omhyggeligt, inden de presses. Gæringen finder sted i rustfri ståltanke eller tønder, afhængigt af årgangen, hvilket muliggør udvinding af det bedste fra frugten, samtidig med at terroirets udtryk fremmes. Lagringen, som varierer afhængigt af årgangen, bidrager til aromaernes kompleksitet og dybde. Denne respekt for vinen og naturen er kernen i vingårdens filosofi.

Teamets mening

La Grande Côte 2023 er en ode til renheden i Sauvignon Blanc, en vin der danser på tungen med sjælden elegance.

  • Betjeningstemperatur 10–12 °C

  • Højdepunkt 2025 à 2033

Vinprofil

  • Frugtagtig
  • Mineral
  • Omkostninger