Domaine Pierre Girardin - 1er Cru Combe Aux Moines 2020 - Gevrey-Chambertin

    Domaine Pierre Girardin - 1er Cru Combe Aux Moines 2020 - Gevrey-Chambertin

    Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rød

    1.197,00 kr
    1.197,00 kr
    1.197,00 kr / enhed
    Emballage : 1 x 75CL - Pap

    På lager - Levering inden for 5-7 hverdage

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. forudbestillinger) Sikker betaling

    Beskrivelse

    DE Domaine Pierre Girardin, beliggende i hjertet af BourgogneHan er en sand ambassadør for Bourgogne-regionen. 1er Cru Combe Aux Moines 2020, fra Gevrey-Chambertin, legemliggør elegancen og kompleksiteten af Pinot Noir. Med omhyggelig opmærksomhed på vinfremstilling fremhæver denne ejendom ægtheden af sine vine og afslører dens terroirs fulde rigdom. Vinene fra Pierre Girardin er en afspejling af en filosofi, der respekterer naturen og søger at udtrykke indbegrebet af hvert plot.

    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    Kjole: En strålende rubinrød kjole, en afspejling af hendes ungdom.
    Næse: En fortryllende buket af røde frugter med krydrede og blomsteragtige noter.
    Mund: I smagen er vinen fløjlsblød med silkebløde tanniner og en smuk struktur. Aromaer af kirsebær og hindbær blandes med antydninger af underskov.
    Endelig: Eftersmagen er lang og elegant og efterlader et delikat præg af mineralitet.

    Mad & vin parringer

    Denne vin passer perfekt til en oksefilet med svampe og en moden ost som Comté.
    Producent

    Producent

    Domaine Pierre Girardin-vingården ligger på ler-kalkstensjord, typisk for Bourgogne, som giver vinene en unik mineralitet. Vinstokkene, der er i gennemsnit 30 år gamle, nyder godt af optimal solskin, hvilket fremmer en langsom og jævn modning af druerne. Dette terroir, med dets variationer i mikroklimaer, muliggør produktion af vine med stor aromatisk kompleksitet. Hver parcel dyrkes med omhu og respekt for miljøet for at afsløre den fulde rigdom af denne prestigefyldte appellation.

    Ejer og historie

    Vingården, der i øjeblikket drives af Pierre Girardin, er frugten af en families passion for vinfremstilling. Med sin erfaring fra nogle af Bourgognes mest berømte vingårde har Pierre indgydt en moderne vision, samtidig med at han respekterer traditionelle vinfremstillingsteknikker. Hans stræben efter ekspertise afspejles i hans strenge valg inden for dyrkning og vinfremstilling. Hver vin afspejler hans engagement i at producere autentiske vine, der fremhæver Bourgogne-terroiren. Gennem deres utrættelige arbejde viderefører Girardin-familien en rig og lovende vinarv.

    Vinifikation og lagring

    Vinfremstillingen på Domaine Pierre Girardin udføres i overensstemmelse med burgundiske traditioner. Druerne, der omhyggeligt høstes i hånden, afstilkes, inden de placeres i kar. Gæringen finder sted i rustfri ståltanke, hvilket muliggør præcis temperaturkontrol. Lagringen finder derefter sted i egetræsfade, hvoraf nogle er nye, i 12 til 15 måneder for at give en subtil egefade-indflydelse uden at maskere frugten. Denne omhyggelige proces har til formål at bevare Pinot Noir-druens integritet, samtidig med at den beriges med kompleksitet.

    Domaine Pierre Girardin

    Opdage Domaine Pierre Girardin

    Teamets mening

    En raffineret og struktureret Gevrey, der blander dybe sorte frugter, mineralsk spænding og mejslede tanniner med bemærkelsesværdig energi.

    • Betjeningstemperatur 16–18 °C

    • Højdepunkt 2025 à 2035

    Vinprofil

    • Frugtagtig
    • Kompleks
    • Indrammet