Le Macchiole - Toscana Scrio 2018

Le Macchioles historie er uløseligt forbundet med dens vinmarker. Lige fra begyndelsen har man lagt stor vægt på jorden, og med tiden er der opstået en dybere forståelse af naturens fundamentale rolle i at skabe exceptionel vin. Vingården arbejder udelukkende med druer fra vinmarker, der er nøje udvalgt gennem årene og nu dækker 35 hektar fordelt på forskellige parceller inden for appellationen. Le Macchiole-teamet har således skabt en mosaik af vinstokke, der tilsammen danner en harmonisk helhed. Hver lille parcel, med sine unikke kvaliteter, bidrager med distinkte nuancer til vinene. Det er ved at trække på disse råvarer, at Le Macchiole skaber sin stil år efter år. Respekt for vinstokkene og en forpligtelse til at fremvise deres mangfoldighed har ført til, at Le Macchiole-teamet har indført økologiske metoder, fundamentet for et gennemtænkt og bæredygtigt landbrug. Deres tilgang er personlig og kalibreret parcel for parcel, vinstok for vinstok, takket være præcisionen i deres vinfremstillingsteknikker, håndhøst og dobbelt sortering af druerne i kælderen. Macchiole går ikke på kompromis, og det er denne tilgang til deres arbejde, der gør det muligt for dem at vinificere kun det allerbedste, som naturen har at byde på.