M.Chapoutier - Les Granits 2024 - Saint Joseph Blanc
  • Primeurs

M.Chapoutier - Les Granits 2024 - Saint Joseph Blanc

RhôneSaint-JosephHvid

Normalpris 3.359,00 kr
Udsalgspris 3.359,00 kr Normalpris
Stykpris 559,83 kr / enhed
Emballage : 6 x 75CL - Trækasse

Abonner på scoop-alarmen :

Primeurs - Levering starter 2027

Beskrivelse

Beliggende i Tain-l'Hermitage, i hjertet af den nordlige Rhône-dal, Hr. Chapoutiers hus er en nøglefigur af den franske vingård. Siden grundlæggelsen i 1808 har denne familieejede virksomhed udmærket sig ved sit engagement i biodynamisk landbrug, drevet af Michel Chapoutier. Hver årgang udtrykker præcist sjælen i dens terroir, mellem stringens, autenticitet og ekspertise.

Noter & accorder

Noter & accorder

Notes de dégustation

Med sin strålende gyldne nuance betager denne hvide Saint-Joseph først med sin intense duft, der blander mineralske aromaer med blomsternoter af kaprifolie og lilje, suppleret af et strejf af bivoks, Tabasco og honning. På ganen er anslaget fyldigt og afbalanceret, båret af stor harmoni. En generøs og elegant tekstur forstærkes af en strukturerende friskhed. Den lange og vedvarende eftersmag afslører et strejf af krydderi, der udvikler sig over tid til særligt fortryllende honningsøde nuancer.

Mad & vin parringer

Perfekt med et blødkogt æg, en svampeemulsion, Comté-ost eller valnøddekerner.

Producent

Producent

Ejer og historie

Les Granits cuvée stammer fra granitskrænterne syd for Tournon, i magre, veldrænede jorde, der giver vinen mineraliteten. Den sydøstlige beliggenhed fremmer gradvis modning, hvilket sikrer friskhed og balance. Håndhøsten, der udføres i flere omgange, garanterer præcis udvælgelse af parceller. Den biodynamiske tilgang fremhæver druesortens og terroirets rene udtryk.

Vinifikation og lagring

Druerne presses hele klaser, og gæringen med lokale gærtyper finder sted i store egetræsfade, demi-muids og rustfri ståltanke. Elleve måneders lagring på bundfaldet med bâtonnage (omrøring af bundfaldet) giver tekstur og kompleksitet. Nyt egetræ bruges sparsomt (10%), hvilket bevarer vinens finesse. Resultatet: en blomster- og mineralsk Saint-Joseph hvidvin med bemærkelsesværdig aromatisk præcision.

M.Chapoutier

Opdage M.Chapoutier

Opdage M.Chapoutier