Domaine David Duband - 2021 - Vosne-Romanée

    Domaine David Duband - 2021 - Vosne-Romanée

    Bourgogne • Vosne-Romanée • Rød

    2.892,00 kr
    2.892,00 kr
    482,00 kr / enhed
    Emballage : 6 x 75CL - Pap

    På forespørgsel kan vi fremvise vores områder, slotte og samarbejdende vinhandlere.

    Ikke på lager

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

    Beskrivelse

    DE Domaine David Duband, beliggende i hjertet af Bourgogne, er et sandt udstillingsvindue for exceptionelle vine. Dens filosofi er baseret på en dyb respekt for terroir og en håndlavet tilgang til vinfremstilling. Ejendommens vine, især Vosne-Romanée 2021De er kendetegnet ved deres finesse og kompleksitet, der afslører finesserne i et rigt og symbolsk terroir.
    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    Kjole: En smuk rubinrød farve, lys og lysende.
    Næse: En fortryllende buket af friske røde frugter, ledsaget af delikate blomsternoter og søde krydderier.
    Mund: Ganen er struktureret med silkebløde tanniner og en smuk syre med aromaer af kirsebær og viol.
    Endelig: Lang og elegant, med en forførende aromatisk vedholdenhed, der indbyder til den næste slurk.

    Mad & vin parringer

    Server den med en oksefilet med porcini-svampe eller en moden ost som Brie de Meaux.
    Producent

    Producent

    Domaine David Dubands vingård strækker sig over omhyggeligt udvalgte parceller i Vosne-Romanée, hvor vinstokkene nyder godt af ideel soleksponering. Jordbunden, der er rig på ler og kalksten, giver vinene en unik mineralitet. Denne geologiske mangfoldighed kombineret med et tempereret klima muliggør optimal modning af druerne. Vinstokkene, der er flere årtier gamle, producerer begrænsede udbytter, hvilket garanterer en exceptionel koncentration og kompleksitet i hver årgang.

    Ejer og historie

    David Duband, passioneret omkring sit håndværk, har givet sin vingård en unik ånd. Efter at have studeret vindyrkning og ønologi besluttede han at vende tilbage til sine rødder i Bourgogne for at skabe sin egen vingård. I dag er han omgivet af et dedikeret team, der deler hans vision om miljømæssigt og økologisk ansvarlig vindyrkning. Sammen arbejder de hver dag på at producere vine, der fortæller historien om deres terroir, med respekt for naturen og vinfremstillingstraditionerne.

    Vinifikation og lagring

    Vinfremstilling på Domaine David Duband er en omhyggelig proces, der blander tradition og innovation. De håndhøstede druer udvælges omhyggeligt, inden de afstilkes og knuses. Gæringen finder sted i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, hvilket fremmer en blid ekstraktion af aromaer og tanniner. Lagringen sker på egetræsfade, hvoraf nogle er nye, i en periode, der er skræddersyet til hver årgang. Denne håndværksmæssige ekspertise muliggør en perfekt balance mellem frugt og egetræ, samtidig med at terroirens unikke karakter bevares.

    Domaine David Duband

    Opdage Domaine David Duband

    Teamets mening

    Denne Vosne-Romanée fra 2021 er en sand ode til Bourgogne, hvor hver slurk fremkalder vingårdens elegance og knowhow.

    • Betjeningstemperatur 16–18 °C

    • Højdepunkt 2025 à 2030

    Vinprofil

    • Frugtagtig
    • kompleks
    • blomster