Domaine David Duband - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs 2018

    Domaine David Duband - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs 2018

    Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • Rød

    2.789,00 kr
    2.789,00 kr
    464,83 kr / enhed
    Emballage : 6 x 75CL - Pap

    mere end 2 tilgængelig - Levering inden for 5-7 hverdage

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

    Beskrivelse

    2018 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs fra Domaine David Duband er en rød Bourgogne-vin, der forener elegance og kompleksitet. Denne vin er et rent udtryk for Nuits-Saint-Georges-terroiret, der er kendt for sine kraftfulde og raffinerede rødvine. 

    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Mad & vin parringer

    En vin af denne kaliber fortjener retter, der respekterer dens tekstur:

    • Kød: En oksefilet i en saltskorpe, en andesteg med rosa peberkorn eller pandestegte brisler.
    • Delikate smagsoplevelser: Vagtel med druer eller kartoffelmos med trøfler.
    • Oste: Oste fra Bourgogne såsom Époisses (hvis de er moderat lagrede) eller en gammel Cîteaux.
    Producent

    Producent

    Vingården "Les Chaboeufs" ligger syd for Nuits-Saint-Georges, på en ret stejl bjergskråning, hvor jorden er rig på jernholdige oolitter (som giver et strejf af mineralkompleksitet). I 2018, et solrigt og rigt år, formåede Duband at indfange årgangens kraft, samtidig med at han bevarede en utrolig friskhed gennem sin vinfremstilling.

    Ejer og historie

    Den unge ønolog David Duban betragtes som en af Bourgognes kommende stjerner. Fra sine første vine etablerede han sig som en innovator takket være sin selvsikre og karakteristiske stil, altid på jagt efter renhed, uden at ofre vinens intensitet og store koncentration. David Duban, der betragtes som en af modernisterne, har gennem årene forfinet sin teknik, og hans vine er blevet bemærkelsesværdigt elegante. David Duban har lavet vine siden 1991. Han startede med en lille ejendom i Côte de Nuits og udvidede sin vingård ved at erhverve exceptionelle gamle vinstokke i Gevrey-Chambertin og More-Saint-Denis. I dag dyrker han 17 hektar vinmarker udelukkende ved hjælp af økologiske og biodynamiske metoder, høster kun i hånden og bruger meget lidt svovl. I vineriet bliver en stor del af druerne tilbage på vinstokken, og vinene lagres primært på gamle fade. David Dubans moderne vinfremstillingsstil giver vine med bemærkelsesværdig intensitet og friskhed, samt exceptionel frugtrenhed, uden at gå på kompromis med udtrykket i hver parcels terroir.

    Vinifikation og lagring

    Vingården Duband besluttede at omlægge til økologisk landbrug i 2006. Dette valg var ganske enkelt naturligt for David Duband, primært af miljømæssige årsager, men også på grund af vinenes iboende kvalitet. For denne passionerede vinmager kan kvaliteten af en vin sammenlignes med en stærk kæde bestående af mange led. At fjerne eller tilføje et led ændrer ikke noget på overfladen, i hvert fald ikke umiddelbart, men dets styrke afhænger af det!

    Domaine David Duband

    Opdage Domaine David Duband

    Teamets mening

    David Duband er en af sin generations mest talentfulde vinmagere, berømt for sin stil, der fremmer finesse, frugtens brillans og en perfekt beherskelse af hele klasen. 1er Cru "Les Chaboeufs" 2018 er en mesterlig fortolkning af Nuits-Saint-Georges: mindre "jordnær" end nogle naboer, men med absolut elegance.

    • Højdepunkt 2026 à 2038