Domaine Drouhin-Vaudon - Chablis Vaudesir 2020

    Domaine Drouhin-Vaudon - Chablis Vaudesir 2020

    Bourgogne • Chablis • Grand Cru • Hvid

    3.047,00 kr
    3.047,00 kr
    507,83 kr / enhed
    Emballage : 6 x 75CL - Pap

    Kun 1 tilbage - Levering inden for 5-7 hverdage

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

    Millésimes disponibles

    Beskrivelse

    DE Chablis Grand Cru Vaudésir 2020 Domaine Drouhin-Vaudon er en vin hvid Denne Chablis Grand Cru er udsøgt elegant og afslører det typiske terroir fra Bourgogne og tilbyder en uforglemmelig smagsoplevelse. Domaine Drouhin-Vaudon, kendt for sin ekspertise, har skabt en exceptionel årgang, der afspejler deres engagement i ekspertise og respekt for traditionen.
    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    Denne 2020 Chablis Grand Cru Vaudésir fremviser en strålende lys gylden farve. I duften udstråler den aromaer af hvid frugt, citrus og mineralnoter. Ganen er fyldig og elegant med dejlig livlighed og en silkeagtig tekstur. Eftersmagen er lang og vedvarende, præget af en mineralitet typisk for Chablis terroir. En vin med stor finesse, der lover et fremragende lagringspotentiale.

    Mad & vin parringer

    Den vil perfekt supplere skaldyr, fin fisk og fjerkræ i hvid sauce.

    Producent

    Producent

    Stedet: en berømt vingård med en topografi ulig nogen anden i Bourgogne. Den buede linje og den stejle skråning fremkalder et gammelt teater. Den nyder godt af en dobbelt placering: stik syd mod nord og sydvest mod syd. En af de syv Grand Cru-vinmarker i Chablis, og blandt de største. Historie og tradition: Navnet på denne cru stammer fra "Chemin des Vaudésirs" ("Vaudésirs-stien"), som deler terroiren i to. I 1960, da Chablis-vinmarkerne stort set var forladte, troede Robert Drouhin på potentialet i denne jord, der var blevet hærget et århundrede tidligere af vinlus. Han var blandt de første burgundiske ejere, der udviklede den og producerede vine typiske for deres oprindelsesterroir. Jordbunden: Kimmeridgian-kalksten indeholdende milliarder af små marine fossiler i en hvidlig cement, der må have været havbunden ... for hundredvis af millioner af år siden. Denne marine oprindelse giver Chablis-vine en unik smag.

    Ejer og historie

    Domaine Drouhin-Vaudon ejes af Drouhin-familien, en familie af burgundiske vinproducenter, der brænder for deres håndværk. Med udgangspunkt i deres arv og ekspertise har de skabt en exceptionel vingård i Chablis, der blander tradition og modernitet.

    Vinifikation og lagring

    På sin 100 hektar store ejendom har Maison Joseph Drouhin anvendt økologisk vindyrkning siden slutningen af 1980'erne og biodynamisk praksis siden 1990'erne. Vores motto er at tilbyde "naturlige løsninger på naturlige problemer". Alle vores metoder demonstrerer den største respekt for jorden, vinstokkene og miljøet. Vores bevidst lave udbytter giver vores druer mulighed for fuldt ud at udtrykke den unikke karakter af hvert terroir.

    Høst: Manuel høstning i åbne kasser. Omhyggelig sortering om nødvendigt.

    Vinfremstilling: Hele klaser presses langsomt i en pneumatisk presse. Saften fra den sidste presning adskilles fra den fritløbende saft. Efter let bundfældning overføres saften til tønder, der har indeholdt én (eller ældre) vin.

    Lagring: Alkoholgæring og lagring finder sted i egetræsfade (500 liter, ingen nye fade) i 12 til 15 måneder.

    Gennem hele processen er beslutningerne primært baseret på smagninger. Disse data suppleres naturligvis af tekniske analyser. Som med alle husets vine er der absolut prioritet til at udtrykke terroiren og respektere årgangskarakteren.

    Joseph Drouhin

    Opdage Joseph Drouhin

    Teamets mening

    En Chablis Grand Cru Vaudésir, der betager med sin renhed og sin evne til at afspejle sjælen i sit terroir.

    • Betjeningstemperatur 12 °C

    • Højdepunkt 2024 à 2035

    Vinprofil

    • Mineral
    • Frugtagtig
    • Kompleks